קמפרי (קמפרי איטלקי) הוא ליקר עשבי תיבול ופירות איטלקי עם טעם מר בולט. המתכון והמרכיבים של המר הזה, שהופיעו בשנת 1861, עדיין נשמרים בסוד על ידי היוצרים. על פי הערכות שונות, הוא מכיל בין 40 ל -68 עשבי תיבול, תבלינים ופירות.
לקמפרי טעם חריף מר ספציפי עם תמציות הדרים, עצי ואדמה. ליקר זה נכלל בעשרת המובילים של מיטב הליקרים הטובים בעולם ומשמש ליצירת קוקטיילים רבים. המפורסמים שבהם הם: גריבלדי או תפוז קמפרי, נגרוני, אמריקנו, שפריץ.
גריבלדי הוא הקוקטייל הקלאסי והפופולרי ביותר המבוסס על קמפארי, שהומצא בשנות ה -60 של המאה ה- XIX ומאז זכה לתהילה עולמית. ניתן למצוא אותו בתפריט של כל בר או מסעדה טובים בכל מקום בעולם, וזה לוקח רק כמה דקות להכין. תצטרך 50 מ"ל קמפרי, 100 מ"ל מיץ תפוזים, טריז לימון וקוביות קרח. פשוט זרקו קוביות קרח לכוס גבוהה (highball), שפכו ליקר עם מיץ וקשטו עם טריז לימון. גריבלדי מוכן.
אמריקנו הוא קוקטייל, על פי גרסה אחת, שיצר גאספאר קמפארי עצמו. על פי אגדה אחרת, הוא הומצא על ידי הסופר המפורסם ארנסט המינגווי. כדי להכין אותו צריך 50 מ ל קמפרי ורמוט אדום מתוק, כמו גם כמות שרירותית של מי סודה (לפי הטעם). יוצקים את האלכוהול לכוס, ממלאים בסודה ומקשטים עם טריז לימון.
נגרוני הוא קוקטייל שהומצא בשנת 1919 בפירנצה. הוא קיבל את שמו בזכות הרוזן נגרוני, שהזמין קוקטייל אמריקני בבר וביקש להוסיף לו ג'ין במקום סודה. לקבלת שייק ממריץ זה תצטרך 30 מ ל כל אחד מקמפרי, ג'ין ורמוט אדום. קח כוס (aka Rocks - כוס רחבה נמוכה) ומלא אותו בקוביות קרח עד אפס מקום, שופך את המשקאות ומערבב הכל עם מוט שקר. מקשטים את הכוס בפרוסת תפוז.
שפריץ הוא קוקטייל דל אלכוהול, המשמש בדרך כלל כאפריטיף. לפי גרסה אחת, הוא נולד באמצע המאה ה -19, לפי גרסא אחרת, במהלך מלחמת העולם הראשונה. בשני המקרים אנשים חייבים את מראה הספריץ לצבא, שערבב יין עם מים מינרליים. רכיבים: 40 מ"ל קמפרי, 40 מ"ל גליאנו, 10 מ"ל מי סודה, 100 מ"ל פרוסקו (יין מבעבע איטלקי יבש), כמו גם תפוזים, לימונים וקרח לפי הטעם. שלב את המרכיבים בכדור גבוה וקשט עם טריזי לימון ותפוז.
