יש הרבה רוחות בעולם, כמו גם ליקרים וליקרים עם צבע כהה עשיר. אף על פי כן, גם בקרב חובבי הוודקה השחורה נחשב למיתוס, כביכול תחת סימן כזה, לקוחות רשלניים מחליקים משקה אחר לגמרי. למעשה, וודקה שחורה אמיתית קיימת, והיא הומצאה … בבריטניה.
מי מכין וודקה שחורה אמיתית?
באופן פרדוקסלי, ברוסיה, מדינה המפורסמת ברחבי העולם בזכות הוודקה הלאומית שלה, מעטים יודעים על קיומה של "גרסה" שחורה של משקה בן ארבעים מעלות. צביעת וודקה בשחור באופן כללי אינה מהווה בעיה, אולם מרבית הצבעים משפיעים על איכותו, הארומה או הטעם של המוצר, מה שהופך את הוודקה למשקה אחר לגמרי. לכן, יוצרי הוודקה השחורה המקורית נלחמו זמן רב על מנת להישאר אותנטיים בכל המאפיינים האורגנולפטיים. בנוסף, היה חשוב מהותית שלא יהיה מעונן ולא יכתים את הלשון.
הפיתרון נמצא על ידי חברת הבריטית The Original Black Vodka Company, שנוצרה על ידי המשווק מארק דורמן בשנת 1996 ובחזית תעשיית המזקקות המקומית. וודקה אנגלית ממותגת נקראת בפשטות - BlaVod (ראשי תיבות שמקורם בביטוי וודקה שחורה). הוא עונה על כל הדרישות הטכניות, בעל גוון ססגוני אדמדם-שחור וטעמו זהה למסורתי. זה לא קשור ליקרים וליקרים והוא וודקה מן המניין.
BlaVod הוא וודקה עם סינון כפול ומזקק משולש עם טעם עדין.
דקויות ההפקה והמתכונים האופנתיים
הצבע ששימש לייצורו נקרא קטצ'ו שחור ומופק מליבות צמחי השדה הקטצ'ו ילידי דרום אסיה ומרכז אפריקה. במשך מאות שנים צבע זה משמש את המקומיים לצביעת בדים. כעת היא מצאה יישום בתעשיית המזון, אין לה טעם או ארומה ספציפיים ואינה מכתימה את חלל הפה.
מוזר שכאשר מערבבים את BlaVod עם משקאות אחרים, הוא יכול לרכוש את הגוונים הבלתי צפויים ביותר. כשמערבבים וודקה שחורה עם מים, המשקה הופך כסוף, עם מיץ תפוזים - ירוק, ועם מיץ חמוציות - סגול.
וודקה שחורה הפכה ללהיט בקרב בני נוער בלתי רשמיים ותכונה בלתי משתנה של ליל כל הקדושים.
וודקה שחורה הפכה פופולרית במיוחד כמרכיב בקוקטיילים מתקלפים, ובמיוחד שמש חצות, שמתחלפת בין שכבות אדומות של מיץ חמוציות ושכבות וודקה שחורות. קוקטייל מסוגנן נוסף המבוסס על BlaVod הוא Black Bull. כדי להכין אותו צריך לערבב חצי קופסת קוקטייל אנרגיה רד בול ו -30 מ ל וודקה. קוקטייל חזק לחובבן - שחור וכחול. מצננים את ליקר קוראסאו כחול ויוצקים עליו וודקה שחורה מעל כף בר.
