ג'לי שיבולת שועל ידוע במערב בשם "בלזם רוסי". משקה טעים זה מחזיק בשיא התוכן של חומצות אמינו חיוניות כמו ליזין, טריפטופן, לציטין, כולין, מתיונין.
זה הכרחי
-
- שיבולת שועל (הרקולס גריסים) - 1 ק"ג;
- קפיר - 400-500 גרם;
- מים;
- ריבה;
- סוכר
- מלח
- קינמון לפי הטעם
הוראות
שלב 1
יוצקים את שיבולת השועל המגולגלת לצנצנת נקייה של 3 ליטר. מוסיפים שם 400-500 גרם קפיר. יוצקים מים רותחים מקוררים לטמפרטורת החדר. יש להוסיף מים כך שיישארו 4 ס מ לצוואר הצנצנת.
שלב 2
תנו לתערובת המוכנה להתסיס. תהליך זה יימשך 1-2 ימים.
שלב 3
מסננים את התערובת. תזדקק לסיר גדול ומסננת עם חורים של 2 מ מ. מסננים את slury שיבולת שועל במסננת שהונחה בעבר מעל התבנית.
שלב 4
שוטפים את משקעי השיבולת שועל מתחת למים קרים זורמים, תוך כדי ערבוב נמרץ. במקרה זה יש לסנן את התערובת במנות קטנות. התוצאה צריכה להיות פי 3 יותר נוזלית מנפח הסינון המקורי.
שלב 5
השאירו את סיר הנוזל בחדר למשך 16-18 שעות. כתוצאה מכך נוצרות שתי שכבות - משקעים נוזליים ולבנים. הסר את השכבה העליונה. השתמשו בשכבה התחתונה (רכז שיבולת שועל) להכנת הג'לי.
שלב 6
מערבבים כמה כפות של רכז שיבולת שועל במים קרים. שקול את הפרופורציות הבאות: יש צורך בכף אחת של התרכיז עבור 250 מ ל מים.
שלב 7
הביאו את התערובת לרתיחה על אש נמוכה. במקביל, מערבבים את הג'לי באינטנסיביות בעזרת מרית או כף עץ.
שלב 8
מבשלים כ -5 דקות. הוסף למשקה סוכר, ריבה, חמאה, ציפורן או קינמון לפני השימוש.
שלב 9
צרכו ג'לי שיבולת שועל (200 גרם) חם מדי יום למטרות רפואיות. עדיף לעשות זאת בבוקר, לנשנש לחם שיפון.
