קיסל משיבולת שועל הוא מאכל קדום. תכונותיו התזונתיות והמועילות נחקרו זמן רב. תהליך הבישול מבוסס על תסיסה, והמראה דומה לבשר מצופה.
זה הכרחי
- - פתיתי שיבולת שועל - 0.5 ק"ג;
- - שמנת חמוצה - 100 גרם;
- - שתיית מים - 3, 5 ליטר;
- - גריסי שיבולת שועל - 2-3 כפות.;
- - סוכר ומלח - לפי הטעם;
- - שמן צמחי או חמאה - לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
הכן סיר גדול, לפחות 5 ליטר. יוצקים את המים לסיר (3 ליטר) ומרתיחים ואז מצננים לטמפרטורת החלב הטרי.
שלב 2
מכניסים את שיבולת השועל למים רותחים חמים, מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים. כדי לזרז את התסיסה של הרכב, הוסף קוואקר לאצווה.
שלב 3
מכסים את הסיר באוכל ומניחים אותו במקום חם. תנו לתערובת לשבת יום-יומיים. לאחר מכן, אתה צריך לסנן אותו, לשים את הנוזל המסונן למשקעים. בתוך 17-18 שעות יחולק המוצר לשתי שכבות. תרכיז ומשקעים צפופים נוצרים מלמטה. מעל תראה נוזל חסר צבע.
שלב 4
ניקוז בזהירות את החלק העליון של המוצר המוגמר למחצה, אתה יכול לשתות אותו כמו קוואס. טעמו של הנוזל נעים, עם חמיצות קלה. קוואס שיבולת שועל מכיל חומרים שימושיים רבים בעלי השפעה מיטיבה על מערכת העיכול. זה מחזק את מערכת החיסון, עוזר לנדודי שינה וכו '.
שלב 5
תרכיז שיבולת שועל, חלק עבה תחתון, הכרחי להכנת ג'לי. ניתן לאחסן אותו עד שלושה שבועות במקרר ולהכין ארוחות חדשות.
שלב 6
לבישול ג'לי מהתרכיז, קחו 6-7 כפות מהמוצר, שפכו 400 מ ל מים קרים. מערבבים היטב את ההרכב כך שלא יישארו גושים. מחממים אותו על אש בינונית עד לרתיחה, מבשלים כמה דקות. הביאו לריכוז הרצוי תוך ערבוב מתמיד בכף עץ.
שלב 7
מתבלים את ג'לי הקוואקר המוגמר במלח, סוכר וחמאה לפי טעמכם. הוסף ירקות אם תרצה. אכילת מנה בריאה טובה לארוחות בוקר או ערב.
