עוף ברוטב גבינה-שמנת הוא מנה פשוטה למדי להכנה, שאינה דורשת עלויות כספיות מיוחדות וזמן. אפילו השף הכי לא מנוסה יכול לבשל את זה. יתר על כן, זה טעים מאוד ובריא.
זה הכרחי
-
- תַרְנְגוֹלֶת;
- קרם 500 מ"ל;
- 100 גרם גבינה;
- שמן צמחי 50 גרם;
- בצל 1;
- שום;
- תבלינים לפי הטעם;
- יְרָקוֹת.
הוראות
שלב 1
שוטפים עוף בינוני (עד 1.5 ק ג) מתחת למים זורמים. הסר עודפי עור. ייבש אותו עם מגבת או מפית. ואז חותכים לחתיכות קטנות.
שלב 2
מתבלים כל חתיכה במלח ופלפל. אפשר לצפות אותם במעט רוטב סויה (או אחרים, אם רוצים). מכניסים למקרר ל -10 דקות.
שלב 3
יוצקים מעט שמן צמחי למחבת עמוקה. קוצצים בצל אחד דק ומטגנים עד לשקיפות (כ -10 דקות).
שלב 4
מוציאים את נתחי העוף הכבושים מהמקרר ומוסיפים למחבת עם בצל. מבשלים על אש בינונית (5-7 דקות), תוך ערבוב מתמיד.
שלב 5
ואז קח 500 מ ל. שמנת (עדיף 35% שומן, אך 10% יעשו) ויוצקים לתבנית. מתבלים במלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם: קארי, טרגון, כמון, או כל מה שאוהבים.
שלב 6
טוחנים 100 גרם גבינה על פומפיה גסה ויוצקים לתבנית. למנה זו עדיף לקנות גבינות קשות (למשל פרמז'ן או צ'דר). אם תחליט להשתמש בגבינת שמנת רכה, עדיף להקפיא אותה תחילה, כך שבהמשך יהיה קל יותר לגרד אותה.
שלב 7
קלפו ושטפו כמה שיני שום. קוצצים אותם דק או מעבירים אותם דרך מכבש שום. הוסף אותו למחבת. לקבלת טעם נוסף, תוכלו לתבל את המנה בעשבי תיבול טריים: שמיר, פטרוזיליה.
שלב 8
לאחר מכן מכסים את התבנית במכסה ומבשלים את העוף ברוטב גבינה שמנת על אש נמוכה עד לבישול (כ- 30 דקות).
