מנת עוף טעימה ומשביעה עם רוטב שמנת יכולה לתפוס את מקומה הראוי על השולחן החגיגי. אתה תאהב את טעמו העדין וארומת הפטריות הנעימה שלו.
זה הכרחי
-
- 1 עוף;
- 300 גרם. שמפיניונים;
- 500 מ"ל קרם;
- בצל 1;
- 300 גרם. גבינה קשה;
- 50 גרם. חמאה;
- יְרָקוֹת.
הוראות
שלב 1
שוטפים את העוף ביסודיות מתחת למים זורמים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. חותכים את העוף למנות. הם לא צריכים להיות גדולים. קח מחבת והעלה אותו באש. מכניסים בעדינות חתיכות עוף לשמן חם, מוסיפים מלח לפי הטעם. מטגנים כל ביס משני הצדדים עד שהם רכים ומסירים מהאש.
שלב 2
שוטפים את הפטריות מתחת למים זורמים ומייבשים בעזרת מגבת. מקלפים את הפטריות. חותכים את הפטריות לרצועות.
שלב 3
מקלפים את הבצלים. טוחנים אותו בעזרת סכין או בלנדר.
שלב 4
מחממים את החמאה בסיר או במחבת עמוקה. שים שם בצל קצוץ ומטגן אותם עד לקבלת צבע זהוב. ואז מוסיפים את הפטריות ומטגנים אותן עד שהן חצי מבושלות על אש בינונית. מוסיפים שמנת לשמפניון המטוגנים. מבשלים מתחת למכסה למשך 5 דקות. ואז הניחו את הסיר בצד.
שלב 5
מגרדים גבינה קשה או טוחנים אותה בבלנדר.
שלב 6
מניחים את נתחי העוף המטוגנים בכלי חסין אש. יוצקים את רוטב הפטריות השמנת על העוף. מוסיפים פלפל שחור לפי הטעם. מכניסים את המנה לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 20 דקות. ואז מסירים בזהירות את המנה ומפזרים גבינה מגוררת מעל. מכניסים לתנור לעוד 7-10 דקות.
שלב 7
שוטפים את עשבי התיבול במים זורמים וקוצצים דק בעזרת סכין. בחרו ירקות לפי הטעם. ניצני בזיליקום ושמיר ישתלבו היטב עם עוף. אפשר להוסיף כמה נוצות בצל ירוק.
שלב 8
מוציאים את התבשיל מהתנור ומפזרים עליו עשבי תיבול קצוצים. ניתן להגיש פירה או אורז מבושל כתוספת. בתאבון.
