מבחינה היסטורית, המסורות הישנות של בישול תעשייתי ובישול ביתי אבדו בברית המועצות. צריך לומר שהבישול הרוסי היה ברמה הגונה. למרבה המזל, חלק מהמתכונים הוותיקים של בירה ביתית שרדו עד עצם היום הזה.
זה הכרחי
-
- 1/4 דלי מאלט שעורה
- 2 דליי מים קרים
- כפית אחת מלח
- 100 גרם כשות
- 100 גרם שמרים יבשים
- 400 גרם מולסה
הוראות
שלב 1
ממלאים 1/4 דלי של שעורה מאלט ב -2 דליי מים קרים. השאר את זה ליום.
שלב 2
לאחר יום שפכו את העירוי שנוצר לקלחת, הוסיפו כפית. ממליחים ומרתיחים במשך שעתיים.
שלב 3
מוסיפים 100 גרם כשות ומבשלים 30 דקות נוספות. תן להצטנן לטמפרטורת חלב מאודה.
שלב 4
מסננים את הנוזל שנוצר.
שלב 5
קח מעט מנוזל זה ודל בתוכו 100 גרם שמרים יבשים. מוסיפים את השמרים המדוללים לשאר הנוזלים.
שלב 6
מוסיפים 400 גרם מולסה. מערבבים הכל היטב ומשאירים 5-10 שעות.
שלב 7
בקבוק, אבל עצור רק כל יום אחר.
