מנה טעימה מאוד ודיאטנית הדורשת מינימום זמן בישול.
זה הכרחי
- מגיש 4:
- 600 גרם פילה דג לבן;
- 2 עגבניות גדולות;
- בצל גדול 1;
- 6 שיני שום;
- קישואים גדולים 1;
- 1 כף שמן זית;
- קומץ שזיפים מיובשים;
- ג'ינג'ר, כמון, אורגנו, מלח, פלפל לבן לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
אדים וקוצצים את השזיפים מיובשים. קוצצים את הבצל לקוביות קטנות, קוצצים את השום. חותכים את הדג לחתיכות 3 על 3 ס מ, ואת הקישואים לקוביות קטנות. צרבו את העגבניות במים רותחים, קלפו אותם וחתכו לחתיכות קטנות.
שלב 2
מחממים שמן במחבת, מכניסים לתוכו בצל ושום ומטגנים עד שקיפות. לאחר מכן הוסיפו דגים למחבת וטגנו במשך 2-3 דקות. מכניסים עגבניות עם נוזלים ושזיפים מיובשים לדג, מתבלים בתבלינים לפי הטעם ושומרים על האש 4 - 5 דקות.
שלב 3
מעבירים במנות לתבנית אפייה ושולחים לתנור שחומם מראש ל -220 מעלות למשך 20 דקות. ואז שמים את קוביות הקישואים מעל, פלפל קלות ומלח, מכסים ומבשלים בתנור לעוד 10 דקות. תן לזה להתבשל מעט לפני ההגשה. תוספת אידיאלית היא קוסקוס או בורגול, אך עם אורז רגיל הוא יהיה ראוי מאוד! בתאבון!
