אפשרות נפלאה לסלט פתיתי לבבי. אגוזים ושזיפים מיובשים מוסיפים טעם מיוחד למנה זו.
זה הכרחי
- - 330 גרם בקר;
- - 260 גרם סלק;
- - בצל של 90 גרם;
- - 170 גרם שזיפים מיובשים;
- - 60 גרם אגוזי מלך;
- - 2 ביצים;
- -עלה עלה, מלח, פלפל.
הוראות
שלב 1
שוטפים ומייבשים את הסלק ביסודיות. ואז עוטפים אותו בנייר כסף ואופים בתנור שחומם מראש לכ -190 מעלות. מבשלים אותו עד שהוא נהיה רך.
שלב 2
מרתיחים מים בסיר, מוסיפים מלח, פלפל אנגלי, עלה דפנה, מוסיפים בשר, אותו צריך לבשל כ- 55 דקות. ואז מוציאים את הבקר על צלחת ומצננים.
שלב 3
כאשר הסלק המבושל והבקר התקררו, חותכים אותם לחתיכות קטנות. שוטפים וקוצצים את השזיפים מיובשים. ביצים קשות, קררו וקילפו. מקלפים את הבצלים. קוצצים ביצים ובצל דק.
שלב 4
קחו קערת סלט והניחו על הקרקעית חלק מהסלק עם שזיפים מיובשים, השרו עם מיונז. ואז לשים ביצים, מעט בצל ושכבת בשר מבושל, גם להשרות עם מיונז.
שלב 5
המשך לערום את השכבות באותו סדר כל עוד החומרים האחרונים נמשכים.
שלב 6
כשכל השכבות מונחות, יוצקים מיונז על גבי הסלט ומפזרים שכבה קטנה של אגוזי מלך. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך הלילה.
