סלט "הרינג מתחת למעיל פרווה" נחשב למאכל פופולרי של המטבח הרוסי המסורתי ובעל טעם מוזר. ישנם מתכונים רבים, אך הפופולרי ביותר הוא שיטת הבישול הקלאסית.
זה הכרחי
- –1 הרינג מלוח גדול;
- –2-3 תפוחי אדמה בינוניים;
- –סלק אחד גדול;
- -1-2 בצל;
- –0.7 כפית. חומץ (סיידר תפוחים);
- –1 גזר;
- -2 ביצים;
- -מלח;
- -מיונז.
הוראות
שלב 1
הרתיחו ירקות וביצים מראש במים מתוקים. זכרו לבשל סלק ארוך יותר מירקות אחרים. הרתיחו גם את הביצים בנפרד עד לתלילות. חותכים את הבצל לטבעות בעזרת סכין דקה או קוצצים בעזרת בלנדר. לאחר מכן, יש למרוח את הבצלים בחומץ מדולל במים ביחס של 1.5: 1.
שלב 2
מוציאים בזהירות את העור מהרינג, מסירים את העצמות וחותכים לקוביות קטנות ושוות. אם אתם מתקשים להסיר עצמות קטנות, תוכלו לקנות פילה הרינג מוכן בשמן טבעי או במילוי חומץ.
שלב 3
קחו צלחת שטוחה והתחילו לערום שכבות אחת אחרי השנייה. השכבה הראשונה היא תפוחי אדמה מגורדים, השנייה בצל, השלישית גזר מגורר, והרביעית הרינג. כל שתי שכבות מצופות במיונז. החלף שמנת חמוצה למיונז אם תרצה בכך. זה יגרום למנה להיות פחות עשירה בקלוריות. זכור להוסיף מעט מלח לכל שכבה לפי הטעם.
שלב 4
השכבה העליונה היא קישוט הסלט "הרינג מתחת למעיל פרווה". מגרדים את הסלק כך שכל השכבות יתכסו לחלוטין. ואז החלק את פני הסלט בכף טבולה במים. בעזרת ביצה מגוררת על פומפיה דקה, יוצרים דפוס מקורי על שכבת הסלק. הכל תלוי בדמיון שלך. נגבו עודפי ירקות עם מטלית לחה על דפנות המנה. זה יגרום לסלט להראות מסודר ואפילו מעוגל.
