הרינג מתחת למעיל פרווה יכול להיקרא אוצר לאומי רוסי. גם בקרב זרים המגיעים לרוסיה, הסלט הזה מבוקש מאין כמוהו. בתקופה הסובייטית הוכן הרינג מתחת למעיל פרווה בגלל היעדר מגוון מוצרים בחנויות, ועכשיו זה פשוט בגלל האהבה למנה הזו.
הרינג מתחת למעיל פרווה תופס לעתים קרובות מקום על השולחן החגיגי. זו לא רק טעימה ומשביעה, אלא גם מנה אלגנטית. על פי המתכון הקלאסי, הסלט מוכן מהרינג כבוש או מלוח, ביצים וירקות מבושלים (סלק, גזר, תפוחי אדמה), הנערמים בשכבות ומכוסים במיונז. אבל יש הרבה אפשרויות לא שגרתיות לבישול הרינג מתחת למעיל פרווה. אחד מהם הוא המתכון ל"מעיל פרווה מלכותי "עם דג אדום. בהרכבו, הרינג מוחלף בדג אדום מלוח קל.
כדי להפתיע את האורחים ולשמח אותם עם טעמים חדשים, תוכלו לבצע שינויים בסלט הקלאסי, הנוגע לא רק להרכב, אלא גם למראה. טבעות דפוס קולינריות יעזרו בכך. בעזרתם תוכלו להכין את המנה בחלוקה. בנוסף, בהקשר של סלט כזה ייראה הרבה יותר יפה ומעורר תיאבון.
ניתן להשתמש בטבעות גיבוש קולינריות להכנת קינוחים או סלטים במנות.
אז המתכון ל"מעיל פרווה מלכותי "עם דג אדום. להכנת הסלט תזדקקו לקישוט דגים אדומים, תפוחי אדמה, גזר, סלק, מלפפונים, בצל, מיונז, בצל ירוק וקוויאר אדום. עדיף לקחת מיונז דל שומן ודל קלוריות, מכיוון שהרבה ממנו משמש בסלט, שמזיק לא רק לדמות, אלא גם לבריאות.
מרתיחים תפוחי אדמה, גזר וסלק במים מומלחים קלות. עדיף לבשל סלק בנפרד מגזר ותפוחי אדמה מכיוון שלוקח להם זמן רב יותר לבשל. בנוסף, סלק צובע ירקות אחרים. מרתיחים תפוחי אדמה וגזר כ- 20-30 דקות לאחר הרתיחה, וסלק במשך 40-60 דקות. כשהירקות מוכנים, יש לקרר אותם ולקלף אותם.
כדי למנוע מהסלק להכתים ירקות אחרים, הוסיפו אליו שמן צמחי וערבבו.
אחרי זה, כדאי להתחיל להכין את הדג. ניתן להשתמש בפורל או סלמון, מומלח או מעושן קלות. עם סלמון הסלט יתגלה כעסיסי יותר מכיוון שהוא שמן יותר. יש לשטוף את הדג, לקלף אותו, ללא עצם ולקוביות אותו. כשמשתמשים בפילה דגים צריך רק לשטוף ולקצוץ אותו.
את המלפפון ניתן לגרד גס או לחתוך לרצועות דקות. במקרה האחרון, הירק לא יהפוך לדייסה. אם המלפפון מימי מדי, סחטו אותו קלות בידיים לפני שתוסיפו אותו לסלט. לאחר מכן, סלק נמרח על פומפיה. עשו אותו הדבר עם תפוחי אדמה וגזר, וקצצו את הבצל דק.
כדי להסיר מרירות וחומרה מהבצל, שפכו עליו מים רותחים או חממו אותו בחומץ בתוספת סוכר ומלח.
עכשיו אתה יכול להתחיל להניח את הסלט. ראשית מניחים דג בתחתית טבעת דפוס קולינרית ומעליו מניחים מלפפון ותפוחי אדמה. השכבה משומנת בנדיבות במיונז. לאחר מכן מונחים בצל וגזר. שכבה זו נמרחת גם בנדיבות במיונז. סלק מונח מעל ומצופה במיונז. את הסלט ניתן לעטר בקוויאר אדום ובנוצות בצל ירוק. לאחר השלמת כל השכבות, עליך להסיר בזהירות את הטבעת הקולינרית.
אז מומלץ להכניס את הסלט למקרר למספר שעות או אפילו למשך לילה. זה יהפוך את המנה לעסיסית ונימוחה יותר. סלט חדש על השולחן החגיגי ישמח קרובים ואורחים.
