לאטה הוא משקה איטלקי פופולרי העשוי מקפה וחלב מוקצף. אפשר להכין לאטה קלאסי או להכין מקיאטו לאטה מתקלף בתוספת סירופ. הגישו את המשקה בכוסות רחבות או בכוסות זכוכית גבוהות, שגורמות לשכבות המשקה להראות יפות במיוחד.
קפה לאטה קלאסי המיוצר במכונת קפה
כדי להכין לאטה תוצרת בית, אתם צריכים מספיק חלב שומני ואספרסו טרי. הפרופורציות המשוערות הן 1 ל -1, כלומר קפה וחלב נלקחים בחלקים שווים. אבל אם אתם אוהבים טעם עדין יותר, תוכלו לשנות מעט את המתכון על ידי הגדלת כמות החלב.
אתה תצטרך:
- 3 כפות קפה טחון;
- 100 מ ל מים;
- 100 מ ל חלב;
- סירופ שוקולד;
- אבקת קינמון.
ראשית, הכינו אספרסו במכונת הקפה. ואז חממו את החלב מבלי להרתיח והקציפו אותו לקצף - ניתן לעשות זאת עם אדים חמים ממכונת הקפה. מוזגים חלב לכוסות מחוממות ואז מוסיפים קפה על ידי שפיכתו על הקיר כך שקצף החלב יישאר בחלקו העליון.
ניתן לקשט את המשקה המוגמר. בריסטות מנוסות מציירות דפוסי קפה חם על קצף החלב. אך אם שיטה זו נראית לך קשה מדי, עשה זאת אחרת. מניחים כמה טיפות אלכסוניות גדולות על פני המשקה עם סירופ שוקולד. השתמשו בקיסם כדי לשלוף את הטיפות והפכו אותן לשרשרת לבבות. אתה יכול לצייר פרחים, כוכבים וצורות אחרות, או פשוט לפזר את קצף החלב קינמון טחון.
האיטלקים מחשיבים את הלאטה כמשקה ארוחת הבוקר המושלם. גורמות אמיתיות לא מוסיפות סוכר למשקה - לטה מוכן כראוי יש טעם מתקתק עדין מאוד בגלל כמות החלב הגדולה.
לאט מקיאטו, מבושל ללא מכונת קפה
לאט מקיאטו הוא משקה שכבתי עם כמות מוגברת של חלב. בשליש מהקפה המוגמר, קחו שני שלישים מהחלב, מחציתו יקצף. תנאי חשוב להכנת המשקה הנכון הוא הקצפה טובה של החלב. הקצף צריך להיות סמיך ורך.
אתה תצטרך:
- 4 כפות קפה טחון טבעי;
- 300 מ ל חלב;
- 150 מ ל מים;
- 2 כפות סירופ אגוזים;
- שוקולד מריר מגורד לקישוט.
במקום סירופ אגוזים אפשר להשתמש בשוקולד או בדומדמניות שחורות. אל תשתמש בסירופ הדרים במקטיאטה שלך - החלב עלול להתכרבל.
אם אין לכם ציוד להכנת אספרסו, תוכלו להכין משקה בטורקי. מכניסים את הקפה הטחון לטורקי, ממלאים אותו במים קרים ומניחים על הכיריים. כאשר המשקה עולה עם מכסה מקציף, הסירו אותו מהכיריים וסננו - שום גרגירים לא צריכים להיתקל בלאטה המוגמר.
מחממים את החלב ומחלקים אותו לשניים. מקציפים אחד עם בלנדר או מקצף חלב מיוחד. יוצקים את הסירופ לכוס יין חם מחומם, ואז מוסיפים את החלב החם. יוצקים את הקפה בעדינות לתוך הכוס ואז מוסיפים את קצף החלב. פזרו שוקולד מגורר על גבי המקיאטו לאטה. מגישים עם קש.
