מה יכול להיות טוב יותר מלגימת קפה שנרקח כראוי בבוקר? המשקה הטעים הזה באמת הופך את הבוקר לחזק, טעמו המקורי, הארומה הבלתי נשכחת עוזרים לפתוח יום חדש, להתעורר ולרדת לעסקים במצב רוח טוב.
אך מעטים יכולים להתגאות בידע כיצד לחלוט קפה נכון, ולמעשה בישול נכון של תה. לכן, את סודות השליטה בהכנת זה, אולי, המשקה הפופולרי ביותר כיום, כלומר איך מבשלים קפה נכון, אנו מגלים היום.
5 סודות שיעזרו לכם לחלוט קפה טעים
1.
על מנת לקבל משקה, כמו כל אחד אחר, אתה צריך מים. ולא רק מים, אלא מים טהורים. גולמי - גם לא מתאים - הקפה יתגלה כטעם וקשה. מים בבקבוקים הם אידיאליים. אם בבקבוקים - יקר, ניתן להשתמש מבושל: קר או מעט חם. אם אתה מסתמך לחלוטין על איכות המים המסוננים או ממעיין מקומי, ובכן, זו בחירתך. והכי חשוב, זכרו: מים נקיים - קפה טעים!
2.
אם אתה רוצה לרצות את עצמך ואחרים עם קפה טעים, כמובן, אתה לא צריך לחסוך אפילו בשלב הראשוני של הכנתו - לקנות, למעשה, קפה. יש צורך לקנות רק פולי קפה איכותיים, ללא קשר לסוג.
קפה איכותי ניתן למצוא רק בשעועית. שום קפה נמס לא מכה אותו.
אם אתם אוהבים קפה, מטחנת קפה תהיה קנייה שימושית. צריך לטחון קפה רגע לפני שמכינים אותו - ואז המשקה יהיה ארומטי וטעים.
לגבי הטחינה, כאן, כמו שאומרים, זה עניין של טעם. חלקם מעדיפים קטנים מאוד, ואילו אחרים, להפך, גדולים. ההבדל הוא מוחשי, אז כדאי לך להתנסות.
3.
כדי לחלוט קפה טעים, אתה צריך לא רק לדעת איך לחלוט אותו נכון, אלא שיהיה לך מה לחלוט אותו נכון. בקניית טורק (cezve) יש לשים לב לקוטר הבסיס והצוואר. ככל שהצוואר צר יותר וההבדל בין הבסיסים גדול יותר, כך הקפה יהיה טעים יותר. עובי ורכות הם תכונות שבמקרה זה ישלימו את המשקה העתידי שלך.
בעת הבישול יש לוודא שהמים מגיעים עד צוואר כלי האוכל. החסימה שנוצרת במקרה זה תמנע כניסת אוויר לקפה. התוצאה היא קצף שופע וארומטי.
בקנייה אל תשכחו מהחומר ממנו עשוי הטורקי. המתאים ביותר הוא נחושת, מעט נחות באיכותו מאלומיניום.
4.
אם אתם אוהבים קפה מתוק, עדיף להשתמש בסוכר קנים חום.
השתמש במלח בבישול. שניים או שלושה גבישים קטנים תורמים לארומה ללא תחרות.
מוזגים מעט ג'ינג'ר לקפה שעוד לא התמלא במים - זה ייתן טעם בלתי נשכח!
יש אנשים שאוהבים קפה עם אגוז מוסקט, זרעי קימל, פפריקה ואפילו שום. ובכן, כאן, כמו שאומרים, זה עניין של טעם! בעזרת ניסויים קטנים תוכלו להשיג את המשקה המתאים לכם ביותר. העיקר בתבלינים זה לא להגזים!
5.
דיוק, זהירות וסבלנות הם המפתח לקפה טעים. יש צורך לחלוט קפה בטורקי רק על אש נמוכה. מוסיפים תבלינים, סוכר, מערבבים את החומרים בזהירות, לאט.
זכרו, אינכם יכולים להרתיח את הקפה! אחרת, המשקה עלול להיות חמוץ. ברגע שמתחילות להופיע בועות על הקרום הצפוף שנוצר על הקפה, הקפה מתחיל לרתוח - הסר את ההודו, הניח אותו על משטח קר. תנו לקפה להתייצב מעט ואז הניחו את המשקה שוב על האש. חזור על ההליך בצורה זו לפחות 2-3 פעמים.
אחרי שהקפה התבשל, היו סבלניים מעט - תנו לו להתייצב למשך 30 שניות.המשקה יהפוך הומוגני, שטח הקפה ישקע לתחתית ותוכלו ליהנות ממשקה ממריץ וטעים אמיתי!
