ערביקה נחשבת לסוג הקפה המפורסם והנפוץ ביותר. גדל בארצות טרופיות על מטע עמק או שדות הרריים, הוא מלא בטעם וארומה מדהימים. לאדם יש משימה אחת בלבד - לא לקלקל את המשקה, אלא לעזור לו להיפתח.
זה הכרחי
- - טורקי;
- - קפה ערביקה טחון;
- - סוכר.
הוראות
שלב 1
בחר טורקי. טעמו של המשקה המבושל תלוי בו במידה רבה. כעת בחנויות ישנם סוגים רבים מהם בצורות והרכבים שונים. עם זאת, עבור Arabica אתה קונה טורק נחושת, יש לו את המוליכות התרמית הטובה ביותר. הקפידו לבחור כלי בישול עם צוואר צר.
שלב 2
חממו את הסיר מראש לפני שמניחים אותו על הכיריים. לשם כך קחו מעט מים רותחים ושטפו אותם. לאחר מכן הוסיפו את כמות הקפה הנדרשת. היצמד ליחס של 2 כפיות. עבור 100 או 150 גרם נוזלים, תלוי בחוזק המשקה הרצוי. אם תרצו, שפכו מיד סוכר לטורק. כדי לקבוע מתי להמתיק את המשקה, לפני או אחרי, נסה את שניהם. אין ציונים ברורים על הציון הזה. עם זאת, זכור כי ערביקה צריכה להיות מתוקה מאוד.
שלב 3
יוצקים מים רותחים על הקפה כדי שהאבקה לא תעלה למעלה, ומפלס המים לא יעלה על הנקודה הצרה ביותר בטורק. אם לא, המתן עד שהקפה יתייצב. רק במקרה זה תקבל קצף נפלא. ואז, הציב את הטורקי במרכז על האש. אם אתה לא רוצה לחכות זמן רב, הפעל תחילה את האש חזק יותר. הפחיתו אותו למינימום רק ברגע שהקצף מתחיל לעלות. כדי לכבות, למד לתפוס את הרגע הנכון. מסירים את הטורק מהאש כשהקצף עלה לחלוטין. עם זאת, זה לא אמור להספיק להתמוטט. קצף נחשב כמעט לתכונה העיקרית של הקפה הטורקי, אז למד כיצד לשמור אותו בצורה המפוארת ביותר, אחרת אתה יכול לומר בבטחה שהמשקה נרקח בצורה לא נכונה.
