הכנת קפה בעיתונות צרפתית היא מאוד נוחה, פרקטית ומהירה. אך על מנת שהמשקה ייצא טעים וארומטי, עליכם לעקוב אחר הכללים ורצף ההכנה.
הוראות
שלב 1
חממו את כוס העיתונות הצרפתית. לשם כך יש לשטוף אותו במים חמים מאוד ולייבש אותו. טוחנים פולי קפה מכל צלי במטחנת קפה. הטחינה הגסה ביותר מתאימה להכנת קפה במכבש צרפתי, כדי שמסנן הרשת לא ייסתם. בעיתונות צרפתית תוכלו להכין כל סוג קפה ותערובות שלהם.
שלב 2
מחממים מים מסוננים לטמפרטורה של 90–95 צלזיוס. הרם את הבוכנה (בוכנת העיתונות הצרפתית) עד כמה שניתן. מוזגים 3-6 כפיות קפה טחון לבקבוקון צרפתי של 350 מ ל. ממלאים במים חמים, מבלי להוסיף שני סנטימטרים לשולי זכוכית העיתונות הצרפתית. על פני המשקה אמור להיווצר קצף קליל וצפוף.
שלב 3
מערבבים את הקפה עם כף עץ או מדביקים בזהירות ובעדינות כדי לא לשבור את בקבוק העיתונות הצרפתי. כתוצאה מכך, הקרם צריך להיות בצבע קפוצ'ינו בגובה של כ -1 ס מ.
שלב 4
הורד בעדינות את תחתית הבוכנה 2 ס מ למטה, סגור את מכסה העיתונות הצרפתית והניח לו להתבשל במשך שתיים עד חמש דקות. ואז, בתנועה חלקה אחת, הנמיך את הבוכנה עד לתחתית ולחץ היטב על שאריות הקפה (הסמיכות). יחד עם זאת, הקרם צריך להישאר אותו צפוף וריחני. כעת מוזגים את הקפה בעדינות לכוסות גדולות מספיק. רצוי לחמם את הכוסות מעט לפני כן - שפכו עליהם מים רותחים. אתה לא צריך למזוג את כל הקפה בבת אחת. הוא נשאר חם בעיתונות הצרפתית זמן רב, אך הטעם מתדרדר.
שלב 5
שנה את זמן הבישול של הקפה לטעמך. להכנת קפה מתובל, הוסיפו תבלינים וקפה לבקבוקון. או לחלוט בנפרד תבלינים ועשבי תיבול, לסנן דרך מסננת ולמזוג קפה במקום מים עם עירוי חם ארומטי. ואז הגדילו את זמן העירוי בדקה.
שלב 6
בישלו תה או תה צמחים בעיתונות צרפתית באותו אופן. רק קחו בחשבון את טמפרטורת המים וזמן העירוי לכל סוג תה.
