כוסמת היא מוצר שימושי מאוד לגוף האדם. המנות המיוצרות מדגנים ייחודיים אלו הן לא רק טעימות, אלא גם מזינות מספיק. זה נותן כוח בימי צום, והוא גם הבסיס לדיאטות רבות. יש הרבה מנות כוסמת. אבל אחד מהם הייתי רוצה להדגיש במיוחד - זה כוסמת בדרך של סוחר. זה שונה בכך שלא צריך להרתיח את הדגנים בנפרד. אפשרות טובה לארוחת צהריים או ערב.
זה הכרחי
- - כוסמת לא טחונה - 0.5 ק"ג;
- - בשר טחון (עדיף לקחת חזיר ובשר בקר) - 0.5 ק"ג;
- - בצל - 2 יח ';
- - גזר קטן - 1 יח ';
- - רסק עגבניות - 2 כפות. l. בלי שקופית;
- - שום - 2-3 שיני;
- - שמן חמניות לטיגון;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח;
- - מחבת או קלחת עמוקה עם קירות עבים.
הוראות
שלב 1
שוטפים כוסמת מתחת למים זורמים. יוצקים 1 כף שמן חמניות למחבת ומחממים אותה. יוצקים שם כוסמת ומטגנים מספר דקות עד לייבוש מלא. לאחר מכן שופכים את הדגנים לקערה נפרדת.
שלב 2
מקלפים את הבצל והגזר. חותכים את הבצל לחצאי טבעות. צריך לקצוץ גזר לקוביות קטנות, ואפשר גם לגרד על פומפיה גסה - עניין של טעם. מקלפים וקוצצים את שיני השום.
שלב 3
יוצקים כמה כפות שמן חמניות למחבת עבה דפנות ומכניסים לתוכה את הבשר הטחון. מטגנים אותו במשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 4
מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו יחד עם הבשר הטחון עד לשקיפות, ואז זורקים פנימה את הגזר, מערבבים ומשהים כ -5 דקות. לאחר מכן הוסיפו רסק עגבניות ובשלו עם בשר וירקות למשך 3 דקות.
שלב 5
העבירו את הכוסמת למחבת ושפכו עליה מים רותחים, כך שהיא בקושי מכסה את כל תכולת התבנית. מוסיפים פלפל שחור ומלח לפי הטעם. ואז הורידו את הטמפרטורה למינימום וכסו. מבשלים עד שהכוסמת מבושלת.
שלב 6
קוצצים שום קצוץ למנה המוגמרת. מערבבים הכל ומניחים על צלחות. מקשטים כל מנה בעשבי תיבול קצוצים - שמיר, פטרוזיליה או בצל ירוק. מגישים כוסמת כמו סוחר עם סלט טרי או חמוצים.
