כוסמת בסגנון סוחר היא אפשרות מצוינת לארוחת ערב למי שלא יודע במה להאכיל את ביתם. המנה מתגלה לבבית וטעימה, היא פשוטה להכנה ואינה דורשת כישורים קולינריים רציניים.
זה הכרחי
- 400 גרם חזיר (אם אתם אוהבים מנות פחות שומניות, אז בישלו כוסמת כמו סוחר עם עוף);
- כוס כוסמת אחת;
- גזר בינוני אחד;
- 1 בצל בינוני;
- 1 שן שום;
- 1 עלה דפנה;
- שמן צמחי לטיגון;
- מלח ותבלינים לפי שיקול דעתך.
הוראות
שלב 1
אנחנו מתחילים לבשל כוסמת כמו סוחר. קודם כל שוטפים את הבשר, מוציאים ממנו עודפי שומן וחלקים לא אכילים. חותכים את החזיר לחתיכות קטנות, מניחים אותו בתבנית שחוממה מראש בטעם שמן צמחי.
שלב 2
מטגנים את הבשר 5-7 דקות ואז שופכים מים למחבת כך שהנוזל יכסה את החזיר. הוסיפו לברושקה, מלח ותבלינים לטעמכם. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את הבשר עד לבישול על אש נמוכה.
שלב 3
ממיין את הכוסמת, יוצקים מים רותחים על המוצר הנקי ומניחים לעמוד 5 דקות. מסננים את המים.
שלב 4
במחבת נפרדת מטגנים את הבצל הקלוף והגזר והגזר המגורד.
שלב 5
מכניסים את הירקות המוכנים לבשר, סוחטים שם את השום, מוסיפים כוסמת. מערבבים את החומרים ויוצקים מים חמים כך שהנוזל יהיה גבוה באצבע אחת מהאוכל.
שלב 6
מכסים את מחבת הטיגון במכסה, נותנים לכוסמת להתבשל כמו סוחר על אש נמוכה. המנה מוכנה כשכל הנוזלים נספגו והדגנים רכים.
שלב 7
ניתן להגיש כוסמת בצורה סוחרית עם ירקות טריים או מומלחים.
