בילוי ערב עם שקית זרעים הוא אחת הפעילויות האהובות על רבים. גרעיני חמניות לא רק משחררים מתח, מעודדים ועוזרים להעביר את הזמן, אלא גם מרווים את הגוף בוויטמינים A, B, D ו- E. בשנים האחרונות ניתן לקנות גרעיני חמניות בכל חנות. ככלל, הם נמכרים שם כבר מטוגנים. וזה קורה שהם לא תמיד מטוגנים בהצלחה. אבל אם אתה לומד לטגן אותם בבית, אז ניתן למנוע אכזבות כאלה. בנוסף, זרעים גולמיים רופפים הם הרבה יותר זולים מאשר אם לוקחים אותם באריזות מוכנות.
זה הכרחי
- - זרעי חמניות;
- - מחבת עם תחתית שטוחה;
- - מרית עץ.
הוראות
שלב 1
על מנת לטגן את הזרעים בצורה טעימה, קודם כל, עליכם לבחור את התבנית הנכונה. עבור זרעים מטוגנים איכותיים, מחבת ברזל יצוק מוצק עם תחתית שטוחה נחשבת לאופציה הטובה ביותר.
שלב 2
אילו זרעים הכי טובים לטיגון? זרעים גדולים נחשבים לטעימים ביותר. אבל קטנים לא כדאי לקחת. קודם כל, שימו לב לאופן שמירתם. זה טוב אם הזרעים נמצאים בשקית הרחק מקרני השמש. טעמו כמה זרעים לפני הקנייה - אם אתם חווים סמיכות או מרירות, אז דלגו עליהם. זרעים כאלה אוחסנו בצורה לא נכונה, מה שהפך אותם לבלתי שמישים.
שלב 3
אתה צריך גם לבחון מקרוב את המראה שלהם: הזרעים צריכים להיות בערך באותו גודל וללא זיהומים (קליפה, פסולת). נסו למחוץ כמה בעזרת האצבעות - הם צריכים להיות יציבים ומלאים, לא ריקים.
שלב 4
אם החלטתם לשטוף את הזרעים מראש לפני הטיגון, שופכים אותם למסננת, מחזיקים אותם מתחת לזרם מים צוננים ומערבבים ביד כדי להיפטר מאבק ופסולת. לאחר שטיפת הזרעים יש לייבשם. לשם כך, פרשו את הזרעים הרטובים על עיתון או על מגבת בשכבה אחת והמתינו לייבוש שטחי.
שלב 5
הניחו את המחבת על הכיריים וחממו אותה היטב. ואז מוסיפים את הזרעים ומטגנים 2-3 דקות תוך ערבוב מתמיד בעזרת מרית עץ. שאריות לחות בתוך הזרעים לאחר הכביסה תמנע מהם להישרף במהירות. אבל ברגע שהם יבשים לחלוטין, הפחיתו את הטמפרטורה לבינונית ובשלו עוד קצת. זמן הטיגון הכולל תלוי במגוון הזרעים, גודלם ועובי הקליפה, אך לא יותר מ -15 דקות.
שלב 6
ברגע שאתה שומע פצפוץ קל, הגדר את הטמפרטורה נמוכה וטעם את הזרע - יש לצלות אותו. אם הזרעים מוכנים ניתן לקבוע גם באמצעות פתיחת אחד מהם - הקליפה צריכה להיפתח בקלות, והדגן צריך להיות בגוון צהבהב. אינך יכול לחשוף יתר על המידה את הזרעים. לאחר שסיימו, הסירו אותם מיד מהכיריים ושפכו מהתבנית.
שלב 7
הניחו אותם על שולחן או על מגש מרופד במגבת גדולה וכסו עם הקצוות מעל. השאר אותם ככה למשך 20 דקות. או פשוט שופכים לקערה רחבה ומניחים עליהן כמה מפיות נייר - זה יספיק כדי שהזרעים יגיעו למצב הרצוי.
