פולוק הוא דג זול, טעים ודי רך שמתפרק לרוב בתהליך הטיגון. אתה צריך לדעת לבשל פולוק כראוי וטעים במחבת. ישנן דרכים רבות להכין פולוק: בבלילה ובלעדיה, עם ירקות שונים, בלחם וכו '.
היתרונות של דגי פולוק
מנות עם פולוק מטוגן די דלות בקלוריות ויחד עם זאת בריאות מאוד. פולוק מכיל ויטמינים, מינרלים, וחלבונים הניתנים לעיכול בקלות. צריכה קבועה של פולוק במזון מסייעת לנורמליזציה של לחץ הדם והסוכר בדם, מגנה על התאים ומורידה את הכולסטרול.
על מנת לבשל טעים פולוק בתבנית, עליכם לבחור את הדג הנכון.
כיצד לבחור דגים פולוקיים
קנו רק פולוק מקומי שגוויותיו לפחות 20 ס מ, מכיוון שדיג אחר פולוק קטן אסור על פי חוק. אם התנאים הופרו במהלך אחסון הדגים, אז לפולוק יהיה טעם מתקתק, ריח לא נעים, בדומה לברזל חלוד. שימו לב לתווית ובמקרה של ספק תוכלו לבקש מהמוכר תעודת איכות עבור המוצרים הנמכרים.
המתכון לבישול פולוק בתבנית
כדי לבשל פולוק טעים במחבת תצטרך:
- 1 ק ג של פולוק;
- בצל - 1 יח ';
- גזר - 1 יח ';
- ביצה - יחידה אחת;
- 2-3 כפות. l. קמח;
- שמן צמחי (לטיגון);
- מלח לטעימה);
- תבלינים לדגים (לבחירתכם).
בתחילה, הכינו את הפולוק לטיגון: שטפו, ואז מעיים, חתכו את הראש והסנפירים, ואז שטפו היטב וחתכו למנות.
מקציפים את ביצת העוף בקערה נפרדת, בכלי אחר משלבים קמח, מלח וכל תבלינים, מערבבים היטב.
מחממים כמות קטנה של שמן צמחי במחבת, ואז מגלגלים כל חתיכת פולוק בביצה, ואז בקמח ומטגנים על אש נמוכה עד להזהבה.
בינתיים מקלפים את הבצל והגזר, קוצצים ומבשלים במחבת. 5-7 דקות לפני סיום טיגון הפולוק, הניחו את הירקות על גבי הדג, ואז הוסיפו כמות קטנה של מים רתוחים, כיסו את התבנית במכסה והזיעו את הפולוק לזמן קצר.
פירה תפוחי אדמה מושלמים כתוספת לפולוק טעים מבושל במחבת. מקשטים את צלחת הדג שלכם בירקות טריים ובעשבי תיבול.
