הוא הוא מתאבן דגים פופולרי שבטוח יהיה להיט כמעט בכל שולחן. הוא מוכן בפשטות רבה, ולכן אפילו מארחת מתחילה יכולה להתמודד עם המנה הזו. דגים המבושלים בדרך זו הם רכים ועסיסיים מאוד.
זה הכרחי
- - כל נהר או דג ים (נשיאה, מקרל, בורי, זימון, סלמון וכו ') - 300 גרם;
- - בצל גדול - 1 יח ';
- - שום - 2-3 שיני;
- - רוטב סויה - 2 כפות. l.;
- - חומץ 9% - 2 כפות. l.;
- - סוכר - כפית אחת;
- - כוסברה טחונה - כפית אחת;
- - שמן חמניות - 50 מ"ל;
- - פלפל חריף אדום;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
נקו את קרבי הדג, הסירו את הראש, הזנב, הסנפירים ושטפו היטב במי ברז. לאחר מכן הסר את העור (במידת הצורך) והסר את הרכס. ואז חותכים את הפילטים לחתיכות קטנות ומניחים אותם בקערה.
שלב 2
כעת עליכם להוסיף את תבליני הכבישה לדגים. הוסיפו אליו חומץ, רוטב סויה, כוסברה וכמה קורט פלפל חריף אדום. מערבבים הכל ביחד היטב ומשאירים למשך 3-4 שעות.
שלב 3
כשנגמר הזמן, קלפו את הבצל ושיני השום. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות דקות ומעבירים לכוס קטנה ונפרדת. מוסיפים מלח לבצל ומערבבים. ומעבירים את השום דרך מכבש. לאחר מכן הכניסו את הבצל, המלח והשום לקערה עם הדג.
שלב 4
יוצקים את שמן החמניות למצקת קטנה. ברגע שהוא רותח מוזגים אותו על הדג ומערבבים שוב הכל ביסודיות כך שכל נתח דג יעטוף בשמן, בצל ושום. לאחר שעה אחת Xe יהיה מוכן להגשה.
