קציצות בשר, בין אם זה חזיר, בקר או עוף, אהובות כמעט על כולם. ובכן, כיצד לסרב לטפל בשר ריחני, עסיסי ומזין כל כך מבשר טחון המעוות במטחנת בשר? אבל בשר החזיר או הבקר יקר מאוד, לא כולם יכולים להרשות לעצמם קציצות ביתיות. אבל אתה עדיין יכול לאכול אותם לא רק בחגים ובימי המשכורת - אתה רק צריך לדעת להוזיל משמעותית את מחיר הבשר הטחון המוכן.
זה הכרחי
- - בשר טחון מעוות מוכן;
- - בצל;
- - שום;
- - כרוב טרי;
- - אורז מבושל, כוסמת או שעורה פנינה לבחירה;
- - פירור כיכר ספוג בחלב;
- - גזר מטוגן או מגורד טרי;
- - תפוח אדמה גולמי מגורד דק (ניתן לקחת 2-3 פקעות);
- - עיסת קישואים;
- - ביצה גולמית;
- - מלח, תבלינים, עשבי תיבול טריים, פירורי לחם.
הוראות
שלב 1
התחל להפחית את עלות הבשר הטחון על ידי בחירת הבשר הנכון. אם אין לך הרבה כסף, אבל אתה רוצה קציצות, אתה לא צריך לקנות בשר בקר בחנות עבור 450 רובל / ק"ג. עדיף לבחור חתיכת בשר חזיר למבצע בשווי 230 רובל / ק"ג או פילה עוף ב -160 רובל לק"ג. אם אתה לוקח חתיכה עם עצמות, חותך אותם בבית למרק, בשר חזיר יעלה 200 רובל, וניתן למצוא פגר עוף שלם בערים רבות בהנחה ובמחיר של 110-120 רובל / ק"ג. החיסכון מורגש מיד, לא?
שלב 2
כעת הוסיפו במתכון, בנוסף לתבלינים, מלח, ביצים גולמיות, תוספים זולים מהמזונות הפשוטים ביותר. ראשית, זה שום לטעם, עבור 1 ק"ג בשר טחון כדאי לקחת 3-5 שיני ציפורן. שנית, בצל זול (1 ק"ג עולה כ 25 רובל), שבלעדיו איש אינו יכול לדמיין קציצות ביתיות טעימות ועסיסיות. אתה יכול לקחת הרבה בצל עבור ק"ג בשר טחון, 150-200 גרם - נכון, אתה יכול לעשות את כל ה -300. הטריק הזה יהפוך את הקציצות לטעימות יותר וגם לזולות יותר.
שלב 3
האם אתה אוהב לא קציצות שומניות מדי, אם כי מבשר חזיר? לצד הבצל הוסיפו כרוב טרי קצוץ דק לבשר הטחון, תוכלו לטגן קלות במחבת. המנה תצא טעימה, וכמעט אף אחד לא ישים לב לירק בהרכב, ויחליט שמדובר רק בנתחי בצל מוכרים. החיסכון טוב גם בכרוב - ק ג עולה כ 35 רובל, בקיץ ובסתיו ראשי כרוב מהגן הם בדרך כלל בחינם.
שלב 4
לא אוהבים כרוב, מעדיפים קציצות לבביות יותר מאשר עם ירקות? הוסף אורז מבושל, כוסמת או שעורה לבשר הטחון - מה שאתה מעדיף. מאותו בשר טחון, בנוסף לקאטלטים, ניתן להדביק קציצות ובשר "קיפודים" על ידי בישול עם רוטב. זה טעים ומשביע, אוכל גם למבוגרים וגם לילדים.
שלב 5
עוד כמה תוספות חסכוניות הן הכנסת דלעת או תפוחי אדמה גולמיים, טחונים במטחנת בשר, למתכון לבצל. אם אין לכם את הירקות האלה בבית שמוסיפים רכות לקציצות, לחם לבן ספוג בחלב יעשה גם כן - לפני כן עקרות הבית הוסיפו אותו לכל הקציצות. ואם אתם באמת אוהבים קציצות רכות - הוסיפו כמה כפות סולת לבשר הטחון, הניחו לו להתנפח. "מכונות" כאלה עם בשר לא ישפיעו כלל על הטעם, אתה לא יכול לפחד ממנו.
