לארוחת צהריים טעימה ומהירה הכינו פסטה עם אגוזי מלך, גבינה עדינה ועגבניות.
זה הכרחי
- 400-450 גרם פסטה ספירלית (אפשר לקחת ספגטי),
- 200-250 גרם גבינת עיזים (אפשר לקחת גבינת פטה או פטה),
- 150 גרם פרמזן או כל גבינה קשה אחרת,
- 2 חופן אגוזי מלך מופגזים
- 6 עגבניות מיובשות בשמן (ניתן להחליף בעגבניות אפויות עשבי תיבול),
- פלפל צ'ילי 1 קטן
- צרור עלי סלק (ניתן להחליף בתרד)
- 2 צרורות קטנים של פטרוזיליה או כוסברה
- 2-3 שיני שום (אפשר לקבל יותר - לפי הטעם),
- 2 כפיות מלח ים.
הוראות
שלב 1
מוזגים מים לסיר, מלח, מביאים לרתיחה ומרתיחים את הפסטה, אך אל תביאו אותה למוכנות מלאה. חסוך את המים שנקזו מהפסטה.
שלב 2
מקלפים את השום, מסירים את הליבה וקוצצים דק.
קוצצים את פלפל הצ'ילי באותו אופן כמו השום.
חותכים את העגבניות לחתיכות קטנות.
שלב 3
מחממים מחבת עם שמן זית, בה אנו מטגנים שום קצוץ דק עם עגבניות ופלפל.
מוציאים את הגזירים מעלי הסלק, קוצצים דק ומוסיפים אותם לירקות שיש לטגן. מערבבים ומטגנים.
שלב 4
חותכים את גבינת העיזים או גבינת הפטה (אותה הכנתם) לריבועים קטנים.
פרמזן או גבינה קשה אחרת על פומפיה.
קוצצים דק את אגוזי המלך הקלופים (אפשר להשתמש בבלנדר).
קוצצים את הפטרוזיליה קטנה ככל האפשר.
שלב 5
מוסיפים לפסטה שחוממה מראש את הירקות המוגמרים, מערבבים. מוסיפים גבינות, אגוזים קצוצים ופטרוזיליה קצוצה דק, יוצקים מעט מי פסטה ומערבבים.
המנה מוכנה, מקשטים בעשבי תיבול טריים. אם רוצים מפזרים את הפסטה בגבינה מגורדת דק.
