סלט טעים ובריא של צמרות סלק ועלי כרוב ישמש כתוספת טובה לכל תבשיל בשרי. ראוי לציין כי בקרב סוגי הכרוב הביתיים, דווקא כרוב הכרוב נחשב לדומה ביותר לזני הבר. אם עדיין לא ניסיתם, אז המתכון הזה הוא תירוץ טוב להכיר את הטעם של עלי הקייל.
זה הכרחי
- עבור שש מנות:
- 4 כוסות עלי כרוב
- - 2 כוסות עלי סלק;
- - 1/4 כוס בצל ירוק;
- - 4 כפיות גרעיני דלעת קלופים;
- - 30 גרם גבינת פקורינו רומנו;
- - מיץ לימון טרי, שמן זית, מלח, סוכר, פלפל שחור.
הוראות
שלב 1
שלב בקערה עמוקה מיץ לימון, שמן זית, פלפל, מלח, סוכר. מערבבים עם מזלג, תוך הקצפה קלה. התוצאה היא רוטב לסלט, זה לא מתאים רק למנה הזו, אלא גם לכל סלט ירקות קליל אחר.
שלב 2
קרעו צמרות סלק וכרוב בידיים גדולות יותר, שימו בקערה עם רוטב, ערבבו. השאירו לחליטה למשך 10 דקות בטמפרטורת החדר.
שלב 3
מחממים מחבת גדולה על אש גבוהה, מפזרים עליה גרעיני דלעת, מטגנים חמש דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם חומים זהובים. חייבים לקלף גרעיני דלעת!
שלב 4
שמים את הזרעים, בצל ירוק קצוץ, גבינה לרצועות דקות בקערה עם עשבי תיבול, מערבבים בעדינות. מגישים מיד את סלט עלי הקייל והעלה הסלק. יכול לשמש כתוספת לבשר.
