דבש הוא אחד המאכלים הבריאים ביותר לגוף האדם. אך הוא שומר על איכויותיו השימושיות רק כאשר הוא מאוחסן כהלכה. האם ניתן לשמור דבש במקרר?
דבש מכיל כמות עצומה של ויטמינים ומינרלים שימושיים: ויטמינים מקבוצה B, C, H, כמו גם אבץ, ברזל, סידן, נתרן וכן הלאה. אך הייחודיות של מוצר זה נעוצה בעובדה שהוא מכיל הרבה אנזימים וחומצות אורגניות. כל החומרים הללו מביאים יתרונות גדולים לגוף האדם.
השימוש המתמיד בדבש מסייע בשיפור חילוף החומרים האנושי. כמו כן, מוצר זה משמש לטיפול בכאבי גרון ובהצטננות אחרת. הוא מרווה את גוף האדם באנרגיה החיונית הדרושה ומשמש לשמירה על הטון. דבש עוזר לחיזוק רקמת העצם ולהגדלת רמות ההמוגלובין.
אבל דבש יכול לאבד את התכונות המועילות שלו אם הוא מאוחסן בצורה לא נכונה בבית.
מהם התנאים האופטימליים לאחסון דבש
דבש מתקשר חזק מאוד עם ריחות שונים. הוא קולט אותם לתוך עצמו. לכן, הוא מורחק ממאכלים בעלי ריח חזק וחומרים אחרים.
כמו כן, דבש שומר באופן אידיאלי על תכונותיו הטובות וטעמו בתכולת לחות שאינה גבוהה מ- 65%. אחרת, זה מתחיל להחמיר ולהידרדר. קריטריון חשוב נוסף לאחסון מוצר זה הוא טמפרטורה. ניתן להשתמש בדבש אם הוא נשמר בין 1 ל -20 מעלות. בטמפרטורות נמוכות יותר, דבש יקפא ויאבד חלק מתכונותיו המועילות. ועם אחד גבוה יותר, הוא גם יתחיל להידרדר ותהליך פירוק האנזים ילך.
הקפידו לאחסן דבש במקום חשוך. מאור השמש הוא מתחיל להתמוסס ולאבד את תכונותיו המועילות. ובטמפרטורה של יותר מ -40 מעלות נותרות בו רק פחמימות ומלבד הערך התזונתי, מוצר זה כבר לא נושא דבר.
את הדבש כדאי לאחסן בחביות עץ, זכוכית או מיכלי ציפוי ניקל, בכל מכלי אמייל או נירוסטה. אך מאוד לא רצוי להשתמש בכלי נחושת או ברזל לשם כך.
האם ניתן לשמור דבש במקרר
כידוע, הטמפרטורה במקרר נעה בין +2 ל +6 מעלות. וזה תואם לחלוטין את הפרמטרים של אחסון אופטימלי של דבש. כמו כן, אור השמש אינו חודר למקרר, והלחות לעתים רחוקות מאוד גבוהה. לכן, מכשיר זה הוא המקום הטוב ביותר לאחסון דבש בבית. ואם יש לו פונקציה כזו "ללא כפור" (אספקת אוויר יבש) זה יהפוך למקום שאין לו תחליף לאחסון מוצר זה. במקרר, דבש יכול להיות ולשמור על תכונותיו המועילות למשך שנתיים.
כדי למנוע מצנצנת דבש ריחות לא רצויים, יש לאטום אותה עם מכסה מתכת או נייר אכיל עבה. אבל אי אפשר להכניס אותו למקפיא. הטמפרטורה שם תהיה נמוכה מכדי לאחסן מוצר זה.
