מגוון רחב של גידולי שורש גורם אפילו לקונים המנוסים ביותר לחשוב על הבחירה. די קשה לקבוע את התועלת של גזר רק לפי המראה שלהם, אך כמה סימנים גלויים עדיין יכולים לתת לך מושג טוב יותר על טעמו של ירק השורש.
הוראות
שלב 1
העדיפו גזר מגידול מקומי. הוא מכיל הרבה פחות כימיקלים, ודי קל להבדיל אותו מעבר לים. גידולי שורש ביתיים נבדלים זה מזה בגודל ובצורה, והם מכילים גם שרידי קרקע. גזר מיובא בדרך כלל נקי, וכל ירק שורש שלאחריו כמעט זהה.
שלב 2
אל תיקח גזר עם הרבה גידולים, זה מצביע על נוכחות של חנקות וחומרים מזיקים אחרים בו. ניתן לזהות אחסון לא תקין על ידי קשיות יבול השורש. גזר רך ועייף יהיה רקוב ברוב המקרים.
שלב 3
חפש את הגזר השימושי ביותר בין ירקות השורש הכתומים הבהירים. זה אופייני לנוכחות ויטמין A. בנוסף, התוכן הגבוה של קרוטן הופך את הגזר למתוק יותר. והעסיסיים ביותר הם גזר קצר ועבה. משקל ירקות השורש האידיאלי הוא כ -150 גרם. גזר בקטגוריית משקל זו יהיה היעיל ביותר ועשיר בויטמינים.
שלב 4
שימו לב לצבע יבול השורש ליד החלקים העליונים. זה לא צריך להיות ירוק, אחרת לגזר כזה יהיה טעם מר חזק.
שלב 5
אם אתה מקבל גזר מהשוק, בקש מהספק לקלף ולתת לך נגיסה קטנה לטעום. אתה צריך לנסות עם מוכרים שונים, כך שתוכל לבחור את הגזר שאתה בהחלט אוהב.
שלב 6
אם זה לא אפשרי, במיוחד כשמדובר בקניית ירקות שורש בסופרמרקטים, אין לקנות כמויות גדולות בבת אחת. קח קילו בתור התחלה, נסה זאת, ולאחר מכן תוכל לרכוש בבטחה עוד גזר מהאצווה הזו.
שלב 7
אם אתה צריך לקנות מספר גדול של ירקות שורש, בחר את הגדולים ביותר. גזר כזה יאוחסן זמן רב ככל האפשר וישמור על כל המאפיינים השימושיים.
