נקניקיות בבלילה הן חטיף טעים ומהיר שטוב לכל יום ולמסיבת חג. לאחר הטיגון הבלילה הופכת לקליפה פריכה ומאפשרת לשמר את כל העסיסיות של הנקניק. תוספי לחם ובצק שונים מעניקים למנות טעם חריף. לנוחיותכם, תוכלו להשתמש במקלות, שיפודים ואז מקבלים כלב תירס קלאסי.
נקניקיות בבלילה בתבנית לפי המתכון הקלאסי
להכנת בלילה קלאסית קלה לנקניקיות, לא תזדקקו להרבה מוצרים: חלב, קמח, מלח שולחן וביצי עוף גולמיות. ראשית מנפים כוס קמח חיטה ואז מדללים אותה בחלב (0.5 כוסות). יש להכניס חלב בזרם דק תוך ערבוב הבלילה.
ללוש היטב את התערובת שהתקבלה כך שלא יהיו גושים. אז כדאי להוסיף מלח לבצק השמנתי לפי הטעם ולהכות בו כמה ביצים. מקציפים את הבלילה עם מטאטא או מזלג. הוא לא אמור להתפשט, אבל הוא לא צריך להיות עבה מדי.
שחררו קילו נקניקיות מקליפת הסרט. טובלים כל חתיכה בבלילה ומבשלים עד להזהבה בשמן חם. נקניקים בבלילה צריכים להיות מטוגנים מכל הצדדים, ולכן, במהלך תהליך הבישול, יש להפוך אותם מעת לעת. מתאבן זה משולב בהצלחה עם רטבי עגבניות או שום, חרדל, אדג'יקה.
נקניקיות בבלילה אוורירית העשויה מבצק שמרים
אתה יכול להשתמש בשמרים לחטיף ביתי טעים. ראשית עליך להניח ביצה גולמית בקערה עמוקה, ואז להתפורר 10 גרם שמרים רטובים או כפית יבשה. יוצקים לכוס מים מחוממת ל- 35-40 מעלות צלזיוס.
מערבבים את הבצק עם 0.5 כפית סוכר מגורען וקורט מלח. יוצקים כמה כפות שמן צמחי מזוקק לבלילה, מקציפים מעט את התערובת ומוסיפים 120 גרם קמח מנופה תוך ערבוב מתמיד. מערבבים את הבצק עד שהוא הומוגני לחלוטין, ואז מניחים לחום למשך חצי שעה.
קולפים 600 גרם נקניקיות מהסרט. מחממים שמן צמחי במחבת עם תחתית עבה ואז טובלים את החסר בבלילה. מטגנים את הנקניקיות מכל הצדדים ובצדדים עד שהן משחימות קלות.
נקניקים מטוגנים בבלילת קמח תירס
כלב תירס הוא סוג של נקניק בבצק. הבסיס יהיה בלילת תירס, המנה תוגש על מקל. זהו חטיף מהיר מקורי אותו ניתן להכין בבית ובפיקניק.
עבור 8 מנות, אתה צריך חצי כוס קמח תירס. יש לערבב אותו בכוס גבוהה עם מרכיבים יבשים:
- כמה כפות סוכר מגורען;
- כפית אבקת אפייה;
- כפית סודה לשתיה;
- 2.5 גרם מלח שולחן;
- כף פפריקה.
דופקים ביצת עוף לתערובת היבשה שנוצרת, מערבבים ומוסיפים בהדרגה 3 כפות חלב. מנפים 100 גרם קמח חיטה לקערה נפרדת. מגלגלים בו 8 נקניקיות קטנות, חוטים על מחזיקי מקלות עץ.
בבלילה עבה בכוס, הורידו את חתיכות העבודה וגללו לכיסוי מלא בבצק. מטגנים את כלבי התירס בשמן חם. לטיגון אחיד, יש לגלגל את המתאבן לאורך תחתית התבנית, לאחוז במקל, או להשתמש במרית למטרה זו.
נקניקים ריחניים מטוגנים בבלילה עם עשבי תיבול פרובנס
יוצקים 250 מ ל קפיר לקערה ומערבבים עם ביצה גולמית. מוסיפים כפית מלח שולחן ועשבי תיבול של פרובנס. מקציפים את התערובת שהתקבלה בעזרת מטאטא. תוך כדי הקצפה מוסיפים 3 כפות קמח חיטה מנופה. אתה צריך לקבל מסה שמנת.
טובלים 10-14 נקניקיות קטנות, קלופות מהקליפה, לחלוטין לתוך הבלילה. מוסיפים בצק לסירוגין ומטגנים על אש בינונית במשך 2 דקות מכל צד בשמן חמניות מעודן. מגישים עם עשבי תיבול טריים, ירקות.
נקניקים מטוגנים בבלילת תפוחי אדמה עם רוטב שום
שחררו קילו נקניקיות מהאריזה, חתכו למנות. קוצצים 3 תפוחי אדמה קלופים על פומפיה בינונית, מערבבים עם ביצה גולמית וכמה כפות חיטה או קמח תירס מנופה. ממליחים את הבלילה לפי הטעם ומערבבים היטב.
ממיסים 25 גרם חמאה, יוצקים 100 גרם קמח בנפרד לקערה. מצפים נקניקיות עם חמאה, לחם בקמח ומגלגלים באופן שווה בבלילת תפוחי אדמה. מטגנים משני הצדדים ואז מכסים את התבנית במכסה ומביאים את המנה עד שהיא רכה על אש נמוכה במשך 20-30 דקות.
לרוטב ב 0.5 כוסות שמנת חמוצה צוננת, הוסיפו 0.5 כפית מלח, קורט סוכר מגורען, פלפלו את התערובת שהתקבלה לפי הטעם. מקלפים 2 שיני שום, עוברים דרך מכבש או קוצצים דק מאוד. מקציפים את הרוטב עם מיקסר, מגישים עם נקניקיות מטוגנות.
נקניקיות חריפות מטוגנות בבלילת עגבניות
מניחים 4 כפות רסק עגבניות בקערה, מערבבים עם כמה כפות מיונז ומוסיפים כפית כשות-סונלי. מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים הכל היטב ואז מניחים את הנקניקיות הפרוסות חלקית (400 גרם בלבד) לתערובת שהתקבלה.
לאחר 20 דקות, חתיכות העבודה מכסים בבלילת עגבניות מכל הצדדים, מגלגלים בקמח ומטגנים מכל הצדדים בשמן צמחי עד להשחמה קלה. ניתן להשתמש בפירורי לחם או בפירורי לחם קטנים.
נקניקים מטוגנים בבלילת גבינה ולחם
מגררים 100 גרם גבינה קשה לקערה ומערבבים עם 150 מ ל שמנת חמוצה שומנית. שלב עם ביצה גולמית, מלח לפי הטעם. מערבבים פנימה חצי כוס קמח תירס. מערבבים היטב את הבלילה.
קלף קילוגרם נקניקיות עוף מהסרט, חתוך לשניים לאורך בחלקים שווים. טובלים נקניקיות בבלילת גבינה, ואז מגלגלים בפירורי לחם ומטגנים מכל הצדדים עד להזהבה בשמן צמחי במחבת עבה עם תחתית.
נקניקים מטוגנים בבלילת שמנת חמוצה עם עשבי תיבול
מכינים בלילת שמנת חמוצה. ראשית מקציפים 3 ביצים לקערה עמוקה ואז משלבים אותן עם כוס שמנת חמוצה שומנית ומקציפים במיקסר. הוסף כוס שלמה של קמח חיטה מנופה במנות לתערובת שהתקבלה תוך ערבוב מתמיד של הבצק. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
קוצצים דק צרור פטרוזיליה ושמיר, ואז מערבבים עם הבלילה. קולפים 500 גרם נקניקיות מהסרט. מחממים את השמן הצמחי היטב על אש בינונית, ואז טובלים את הנקניקיות בבלילה ומטגנים תוך הפיכה בתבנית ברזל יצוק.
נקניקיות בבלילת בירה במחבת
הפרידו כמה חלמונים גולמיים והניחו אותם במקרר. שים שם חלבונים בקערה נפרדת. ואז מנפים כוס קמח חיטה לקערה ומערבבים עם קורט מלח שולחן ואותה כמות קארי.
תוך ערבוב מתמיד מוזגים 250 מ ל בירה קלה צוננת לקמח. שלבו עם כמה כפות שמן זית וחלמונים צוננים. מוציאים את הלבנים מתא המקרר, מוסיפים מעט מלח ומקציפים עד לקבלת קצף.
מערבבים עם בלילת בירה. קולפים קילו נקניקיות עוף מאריזת הסרט. טובלים כל מוצר נקניק בבלילה ומטגנים בשמן צמחי חם עד לבישול.
נקניקיות תמנון לתינוקות בבלילה במחבת
עבור 8 מנות של החטיף המקורי, תזדקקו ל -4 נקניקיות חלב. עליהם להשתחרר מהקליפה, ואז כל אחד מהם מחולק לחצאים. בצע חתכים בצד אחד של החסר (אלה "הרגליים" של התמנונים). העומק של כל אחד מהם הוא 2/3 מהנקניקייה, כך ש"ראש "מעוגל שלם נשאר בצד הנגדי.
מערבבים בקערה 50 גרם חיטה וקמח תירס, משלבים עם ביצה גולמית, 0.5 כוסות חלב. ממליחים לפי הטעם, מוסיפים 0.5 שקיות אבקת אפייה ומערבבים היטב את הבלילה.
טבלו את "ראשי" התמנונים בבלילה וטיגון עמוק. קשטו את המנה המוגמרת: הכינו עיניים ממיונז ואישונים מחתיכות זיתים.
