אנשים רבים יודעים שקטניות ובשר מעושן הם שילוב בין win-win. אבל שהכלל הזה לא עובד רק למנות הראשונות - כמה כאלה. תבשילי שעועית וסלטים בתוספת נקניקיות שונות או בשר מעושן מתקבלים גם הם במפץ. העניין הוא שלשעועית עצמן יש טעם תפל למדי, כך שהארומה המעושנת של הנקניקיות תועיל.
זה הכרחי
- - 200 גרם שעועית שחורה;
- - חבורה של כוסברה בינונית;
- - 220 גרם נקניקיות מעושנות;
- - 200 גרם שעועית ירוקה;
- - כמה כפות חומץ יין;
- - פלפל בולגרי גדול;
- - קורט פלפל שחור;
- - מלח לטעימה;
- - 60 מיליליטר שמן זית.
הוראות
שלב 1
עליכם להתחיל להכין את הסלט מראש: בערב לפני החג הספיגו את השעועית היבשה, ובבוקר הרתיחו אותם על אש בינונית. זה ייקח בערך 40 דקות. זרקו את הקטניות המוגמרות למסננת ושטפו. אגב, בנוסף ל"עין שחורה ", אתה יכול לקחת כל מגוון בינוני אחר של שעועית. אם אין לכם זמן להשרות, אז הגרסה המשומרת ללא רוטב או תוספים תעבוד, אך זה ישנה מעט את טעם המנה.
שלב 2
קלפו את הנקניקיות וחתכו אותן לפרוסות דקות. מטגנים אותם במחבת עם שמן זית מחומם עד להזהבה ומניחים בקערת סלט עם השעועית.
שלב 3
מרתיחים את השעועית הירוקה (5-7 דקות לאחר הרתיחה), מרוקנים וחותכים לחתיכות קטנות.
שלב 4
מוציאים את הזרעים והגבעולים מפלפל הפעמון, שוטפים אותו וחותכים לקוביות קטנות. שלחו אותם לקערת הסלט עם השעועית הירוקה.
שלב 5
שוטפים את ירקות הכוסברה, קוצצים דק בעזרת סכין ומערבבים בקערה קטנה עם חומץ, פלפל ומלח. מוסיפים את הרוטב לסלט ומערבבים היטב. מומלץ להגיש מנה זו מיד לאחר הבישול.
