מנה מלוחה מקורית בצורת חוטי דיונון מיובשים עם שומשום ופיסטוקים היא חטיף מהיר מצוין לבירה. מנה זו שייכת למטבח הדרום קוריאני, שם היא מאוד אהובה ומוערכת.
זה הכרחי
- • דיונון של 150 גרם (שבבי יבשים);
- • כפית זרעי שומשום;
- • כף אחת של סוכר;
- • 2 כפיות פיסטוקים טחונים;
- • 2 כפות שמן צמחי;
- • שן שום אחת.
הוראות
שלב 1
שבבי דיונונים מלוחים ניתן למצוא בקלות בחנויות מכולת, במיוחד ליד מדפים דלי אלכוהול.
במקור, הקוריאנים לוקחים קש דיונון לא מלוח, כך שאם רוצים להכין מנה לפי המתכון המקורי, תוכלו להשרות את הדיונון במים פשוטים לפני הבישול הישיר ואז לייבש אותו.
שלב 2
קולפים פיסטוקים שלמים והופכים אותם לאבקה - אפשר לטחון אותם במכתש או לשים אותם בקערת בלנדר ולגרוס אותם לאבק. לשתי כפיות אבקת פיסטוק צריך בערך תריסר אגוזים.
שלב 3
לוקחים שן שום גדולה, מקלפים וקוצצים דק מאוד.
שלב 4
מסדרים צלחת שומשום, סוכר מגורען, שן שום קצוצה דק. צלחת זו צריכה להיות במרחק הליכה, מכיוון שמהירות הבישול תהיה גבוהה מאוד ופשוט לא יהיה זמן להשיג (למדוד) את החומרים הדרושים. לכן, עדיף להכין הכל מראש.
שלב 5
שים את התבנית על אש בינונית, יוצק לתוכה שמן (ירקות), שאמור להתחמם היטב. לזרוק קודם שום קצוץ, לטגן עד להופעת ריח.
שלב 6
לאחר מכן, הניחו את רצועות הקלמארי, והפכו במהירות לטגן עד להשחמה.
שלב 7
ברגע שהדיונון מקבל צבע חום זהוב, מוזגים לתוכו סוכר מגורען, מכבים מיד את האש ומערבבים הכל במהירות.
שלב 8
שים את השבבים על צלחת, מפזרים שומשום ואז אבקת פיסטוק. המתאבן מוכן.
