בשר בקר מכיל מינרלים רבים הנחוצים לפעילות החיונית של הגוף. מדובר בברזל, זרחן, סידן, נתרן וויטמינים שונים. החלבון מן החי שנמצא בבשר קל יותר לעיכול מאשר חלבון מהצומח והוא חיוני לתזונה מאוזנת.
תבשיל בקר עם פטריות וירקות
בכדי לבשל בקר במיקרו קוק על פי מתכון זה, עליכם לקחת את המוצרים הבאים:
- 300 גרם בשר בקר ללא עצמות;
- 1/2 קופסאות שימורי פטריות;
- גזר אחד;
- בצל אחד;
- 2 שיני שום;
- עלה דפנה אחד;
- כף אחת. l. קמח;
- כף אחת. l. רסק עגבניות;
- כף אחת. l. שמן צמחי;
- פלפל שחור טחון;
- תבלינים לפי הטעם;
- מלח.
קודם כל, הכינו את הבקר לבישול. לשם כך יש לשטוף את הבשר במים זורמים, לייבש ולחתוך לחתיכות קטנות. ואז שמים אותם בשקית ניילון, מוסיפים קמח ומנערים.
יוצקים כף שמן צמחי לקערה הנשלפת של מולטי קוקר ומוסיפים את חתיכות הבקר. הגדר את מצב "אפייה" בלוח הבקרה, והגדר את הזמן בטיימר ל -20 דקות ולחץ על כפתור "התחל".
מקלפים את הבצל, השום והגזר. חותכים את הבצל לטבעות דקות, קוצצים את השום בסכין או מעבירים דרך מכבש ומגרדים את הגזר בפומפיה גסה. מרוקנים בעדינות את הנוזל מצנצנת הפטריות המשומרות.
20 דקות לאחר תחילת הבישול, הוסיפו את החומרים המוכנים לבשר: בצל, שום, גזר ופטריות משומרים. יוצקים רסק עגבניות עם חצי כוס מים חמים, מערבבים ויוצקים לקערה. סגור את מכסה המיקרו-קוק. הפעל את מצב "כיבוי" בלוח והגדר את השעה לשעה. מתבלים במלח, פלפל ועלי דפנה 10-15 דקות לפני הבישול.
צולים עם שזיפים מיובשים
כדי לבשל מנה זו במולטי קוקר, תזדקק ל:
- 300 גרם עיסת בקר;
- 2-3 תפוחי אדמה בינוניים;
- בצל אחד;
- גזר אחד;
- כף אחת. l. רסק עגבניות;
- 40 גרם שזיפים מיובשים;
- 2 כפות. l. שמן צמחי;
- תבלינים לפי הטעם;
- מלח.
שוטפים את השזיפים מיובשים מתחת למים זורמים ויוצקים מים רותחים במשך 2-3 דקות. שוטפים, מייבשים וחותכים את בשר הבקר ללא עצמות לחתיכות בינוניות. קולפים וקובצים את הבצל, הגזר ותפוחי האדמה. גזר, אם תרצה, ניתן לגרד.
יוצקים שמן צמחי לקערה נשלפת ומניחים את כל המרכיבים בשכבות. ראשית מניחים את הבקר, הבצל, ואז הגזר, תפוחי האדמה ורסק העגבניות. חותכים את שזיפים מיובשים לחתיכות קטנות ומניחים מעל. ואז יוצקים כוס וחצי מים קרים, מלח ומוסיפים תבלינים לפי הטעם (תערובת של פלפלים טחונים, עשבי תיבול פרובנס, כשות סונלי, טימין, רוזמרין, ג'ינג'ר).
סגור את המכסה של המולטי-קוק הרמטית. הגדר את תוכנית "הכיבוי" בלוח הבקרה, והגדר את הזמן בטיימר לשעתיים.
