מלפפונים מומלחים קלים הם חטיף פופולרי במדינות רבות. זה טוב לא רק לטעמו המעולה, אלא גם בגלל שאפשר לבשל אותו כל השנה. העיקר הוא להצטייד במתכונים מוכחים.
מלפפונים מומלחים קלים הם החטיף המושלם
מלפפונים מומלחים קלים הם חטיף רב גוני. זה משתלב עם מנות רבות והוא התוספת הטובה ביותר לתפוחי אדמה מבושלים.
היתרון העיקרי של מלפפונים מומלחים קל הוא שהם לוקחים מינימום זמן לבשל.
לפעמים אפילו עקרות בית מנוסות תוהות כמה עדיף להכניס מלח למלפפונים מומלחים. אין תשובה ספציפית לשאלה זו, אך חשוב לזכור כי כמות המלח המינימלית הנדרשת עבור 2 ק"ג מלפפונים ו -1 ליטר. מים - 1 כף. l. עם שקף. הכמות המרבית של מלח לכל ק"ג מלפפונים ו -1 ליטר. מים - 2 כפות. l. בלי שקופית. בגרסה הראשונה מתקבלים מלפפונים מומלחים קלות, בשנייה מומלחים במידה.
לא מומלץ להשתמש במלח מיוד. היא יכולה לקלקל ירקות.
מתכוני מלפפון מלוח
ישנם מתכונים רבים להכנת מלפפונים מומלחים קלות. מאמר זה מציג רק את האפשרויות המוכחות והמצליחות ביותר.
שגריר לוהט
זו דרך מהירה להכין חטיף. המלפפונים יהיו מוכנים כבר למחרת לאחר הכבישה.
רכיבים:
- 1 ק"ג מלפפונים;
- 1 ליטר מים;
- 2 עלי דומדמניות;
- יריעת חזרת אחת;
- מטריית שמיר אחת;
- ראש שום אחד;
- 5 גרגרי פלפל שחור;
- 1 כף. l. מלח עם שקופית.
הוראות בישול
- יוצקים מים לסיר, מוסיפים מלח, מביאים לרתיחה. מסירים מהאש, מניחים לעמוד 10 דקות.
- שוטפים את המלפפונים היטב, חותכים את הקצוות.
- שוטפים את עשבי התיבול שישמשו להמלחה.
- בתחתית דלי או מיכל מתאים אחר שמים מעל עלה חזרת - מלפפונים.
- מקלפים את השום, קוצצים את שיני השיניים. מפזרים אותם מעל שכבת המלפפונים הראשונה.
- להניח שכבת ירקות חדשה, להוסיף פלפל, עלי דומדמניות.
- הניחו את המלפפונים הנותרים. מעל מטריית שמיר.
- יוצקים מלח על ירקות. כדי שהם מכוסים בזה לחלוטין, מכסים את המלפפונים בצלחת.
- מכסים את המיכל במכסה. לאחר שהמלוח התקרר תוכלו להכניס את המלפפונים למקרר.
דרך קרה
השני הכי פופולרי הוא המתכון להמלחה קרה של מלפפונים מומלחים קלות.
רכיבים
- 1 ק"ג מלפפונים;
- 1 ליטר מים;
- 2 כפות. l. מלח ללא מגלשה;
- צרור שמיר אחד;
- 1 ראש שום.
הוראות בישול
- משרים מלפפונים במים למשך שעה.
- שוטפים את השמיר. קוצצים אותו דק.
- מקלפים את השום. חותכים כל ציפורן ל -2 חתיכות.
- שמים חצי שום ושמיר בצנצנת סטרילית. למעלה - מלפפונים.
- מורחים מעל את הירקות הנותרים.
- ממיסים מלח במים. יוצקים את המלפפונים החמוצים מעל המלח. סגור את הצנצנת עם מכסה.
את המלפפונים יש לשמור בטמפרטורת החדר. הם יהיו מוכנים בעוד 3 ימים.
מלפפונים מלוחים מהירים
זו הדרך המהירה ביותר להכין מלפפונים. מתאבן מלוח קל יהיה מוכן בעוד שעתיים.
רכיבים:
- 1, 2 ק"ג מלפפונים;
- צרור שמיר אחד;
- 4 שיני שום;
- 2 עלי דפנה;
- 1 כף. l. מלח ללא מגלשה;
- סוכר מגורען - על קצה הסכין.
הוראות בישול
- שוטפים את המלפפונים, מסירים את העצות. חותכים את הירקות ל 3-4 חתיכות, תלוי בגודל הפרי.
- שים את המלפפונים בשקית. מוסיפים שמיר קצוץ, עלה דפנה, שום קצוץ.
- קושרים שקית, מערבבים היטב את תכולתה. שלחו את המלפפונים למקרר לשעתיים.
