Lingonberries הם בריאים וטעימים, טריים ומעובדים. ניתן להכין ממנו ריבה, משקה פירות, ריבה או אפשרויות אחרות לחסר. בצורה זו, פירות היער יאוחסנו כל החורף, אפשר להגיש עם תה או להכין פשטידות, מוסים, רטבים.
לינגוברי עם סוכר
דרך פשוטה מאוד לקציר היא טחינת לינגוברי ים עם סוכר מגורען. כל הוויטמינים נשמרים בפירות היער שהוכנו בצורה כזו, מכיוון שהוא אינו נתון לטיפול בחום.
אתה תצטרך:
- 1 ק ג לונגבוני;
- 1 ק ג סוכר.
אם לונגבונים נראים לכם מתוקים מדי, הפחיתו את כמות הסוכר ל 600 גרם.
סידרו את הלונגבוני ושטפו היטב. ייבש אותו על מגבת והעביר אותו דרך מטחנת בשר. אפשר גם לטחון את פירות היער במעבד המזון. מעבירים את מחית הלינגוברי לקערה, מוסיפים סוכר ומערבבים עד שהגבישים מומסים לחלוטין. מסדרים את הלונגבונים המוגמרים בצנצנות מעוקרות ומגלגלים את המכסים. אחסן פירה פירות יער במקום קריר.
ניתן להשתמש במתכון זה לבישול חמוציות מרוסקות.
לינגוברי עם תפוחים
אתה תצטרך:
- 1 ק ג לונגבוני;
- 1 ק ג תפוחים חמוצים;
- 3 כוסות סוכר;
- כוס מים אחת.
שוטפים ומייבשים לינגוברי ים ותפוחים. קלפו את התפוחים, גרעו אותם וחתכו את הפירות לטריזים. מניחים את הלינגבונים והתפוחים בקערה, מוסיפים סוכר ומים. מבשלים את התערובת על אש נמוכה עד שהתפוחים רכים. יוצקים את הריבה לצנצנות מעוקרות, מצננים ומכסים.
לונגבונים ספוגים לחורף
לינגובונים ספוגים מבושלים עם מלח וסוכר טעימים מאוד. אפשר להגיש עם בשר מטוגן, בשרים מעושנים, להוסיף לרטבים.
אתה תצטרך:
- 2 ק ג לינגוברי;
- 200 גרם סוכר;
- 2 ליטר מים;
- כפית מלח אחת;
- מקל קינמון אחד;
- 4 ניצני ציפורן.
במקום קינמון וציפורן לטעימה, ניתן להוסיף לינגוברי תפוחים ריחניים קצוצים - אנטונובקה או ראנט.
סידרו את הלינגוברי, תוך השלכת גרגרי יער ופסולת פגומים. שוטפים את פירות היער בכמה מים, זורקים במסננת ומייבשים על מגבת.
הכן מילוי לינגוברי. מוזגים מים לסיר, מוסיפים סוכר, מלח, ציפורן וקינמון. מביאים לרתיחה את התערובת, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהסוכר נמס לחלוטין. מניחים את הלונגבונים בכלי זכוכית או אמייל - סיר, צנצנת או בקבוק. יוצקים את הסירופ המוכן על פירות היער ומכסים את המיכל במכסה.
משרים את הלונגבוני בטמפרטורת החדר למשך שבוע. לאחר מכן העבירו אותו למקום קריר והשאירו למשך חודש לפחות. לאחר מכן, הלונגבונים הספוגים מוכנים לאכילה. עדיף לאחסן אותו במקרר. גרגרי יער מבושלים כראוי אינם מאבדים את טעמם עד שנתיים.
