לינגוברי בריאים מאוד. הם מכילים חומצות אמינו יקרות ויטמינים רבים. כדי ליהנות מפירות יער כאלה גם בחורף, כדאי לדאוג לאחסון נכון שלהם.
דרך קלה לאחסון לונגבונים
אם אין הרבה פירות יער ואתם מתכננים לאכול אותם בחורף אחד, עליכם להשתמש בשיטת האחסון הרגילה. לשם כך קחו כמה קופסאות קרטון ורפדו אותן בנייר לבן נקי. לאחר מכן, סדרו את הלונגבוני והסירו את כל אותם פירות יער שיש בהם נזק או ריקבון. העבירו לינגוברי בשלות יתר לצדדים, עדיף ליצור את השכבה האחרונה מגרגרי יער כזה כדי שלא יחנק. לאחר מכן השאירו את הלינגוברי למספר ימים. חשוב שיתייבש מעט.
ואז התחל להכניס אותו לקופסאות. מכסים את השכבה העליונה בנייר. לאחר מכן הוציאו את פירות היער למרתף או למקום קריר אחר. יחד עם זאת, אתה לא צריך לשים את זה על מרפסת לא מזוגגת ולא מבודדת, כי אז הלונגברי יקפא ויהיה חסר טעם, כתוצאה מכך, יהיה צורך לזרוק אותו. ניתן לאחסן את הגרגרים בצורה כזו למשך 3-4 חודשים. בתקופה זו לא יהיה לו זמן להידרדר מכיוון שהוא מכיל חומצה בנזואית, שהיא חומר משמר טבעי חזק.
אחסון לינגוברי מיץ משלהם
אם תחליט להצטייד בפירות יער במשך שישה חודשים ויותר, עדיף לאחסן אותם במיץ שלך. כדי לעשות זאת, ראשית מסדרים את הלינגוברי ואז שוטפים היטב. לאחר מכן, קחו צנצנות זכוכית נקיות והניחו שכבת פירות יער בתחתית. לאחר מכן, בעזרת מרית או כף עץ, זכרו מעט את הלינגוברי כך שהם יתנו מיץ. ואז יוצרים את שכבת הגרגרים הבאה. ואז קח שוב את הלונגונרי. יש לעשות זאת עד למילוי מלא של הבנקים. הם חייבים להיות סגורים בכיסוי פלסטיק. עדיף לאחסן לונגבינות במקרר, אך אם אין שם מקום, אז מרתף יעשה זאת. פירות יער לא מתקלקלים במיץ שלהם במשך 7-9 חודשים.
אחסון לינגוברי מים במקפיא
אם אתם מתכננים להצטייד בלונגבינות למשך מספר שנים בבת אחת, עליכם לאחסן אותם במים. ראשית, פירות היער מסודרים ונשטפים. ואז מכניסים אותו לצנצנות נקיות עבור ¾. ואז את הלונגברי נשפכים עם מים רותחים חמים ומניחים למשך 3 ימים במקום קריר. לאחר זמן זה, הנוזל מנוקז ונשפך חדש. לאחר מכן, כל שנותר הוא לכסות את הצנצנות במכסי פלסטיק ולקרר.
אם השיטות שלעיל אינן מתאימות לך, שטוף את גרגרי היער, ייבש אותם וסדר אותם במיכלי פלסטיק, אותם מכניסים למקפיא. אפשר לאחסן לינגוברי במשך כמה שנים. עם זאת, יש לזכור כי לאחר ההפשרה הוא יאבד כ- 30% מחומרי המזון והוויטמינים.
