גבינת קוטג 'בריאה מאוד. הוא מכיל חלבון, סידן, זרחן, ויטמין A, ויטמינים מקבוצת B. מכל מוצרי החלב המותססים, גבינת קוטג 'כוללת את ההגבלה הנמוכה ביותר. אבל לא כולם אוהבים לאכול אותו בצורתו הטהורה. אבל תבשיל הגבינה יאהב רבים.
זה הכרחי
-
- גבינת קוטג '- 500 גרם;
- ביצה - 3 חתיכות;
- סוכר מגורען - 1/2 כוס;
- סולת - 3 כפות;
- קמח - 3 כפות;
- אבקת אפייה;
- שמנת חמוצה לשמן את החלק הקדמי של הקדירה.
הוראות
שלב 1
יש להוציא את כל המרכיבים להכנת תבשיל הגבינה מראש מהמקרר כדי שיתחממו לטמפרטורת החדר.
שלב 2
יוצקים סולת במים חמים (כ- 40 - 50 מעלות) ומניחים להתפחה למשך שעה. מפלס המים צריך להיות בערך ס מ אחד מעל מפלס הסולת.
אם אין מספיק זמן, אז ניתן לבשל את הסולת במים.
שלב 3
מועכים גבינת קוטג 'בקערה עם מזלג, משפשפים דרך מסננת או טחון. הוא צריך להיות הומוגני, ללא גושים ולא יבש, כך שתבשיל הגבינה יתגלה אוורירי.
שלב 4
מפרידים את החלבונים מהחלמונים. ניתן לעשות זאת באמצעות מכשיר מיוחד או כף. מקציפים את הלבנים עד שנוצר קצף סמיך. טוחנים את החלמונים עם מחצית הסוכר.
שלב 5
מוסיפים לחלמונים לתבשיל את החלמונים, הלבנים ואת יתרת הסוכר המגורר. מערבבים הכל טוב.
שלב 6
מוסיפים לתערובת קמח, סולת, אבקת אפייה. מערבבים הכל היטב.
שלב 7
לשים על תבנית עם נייר אפייה, משומן בשמן צמחי ובוזקים קלות סולת. החליקו את פני השטח של תבשיל הגבינה בעזרת כף. משמנים מעל שמנת חמוצה, זה ימנע הופעה של קרום, ויעניק לקדרה צבע זהוב יפה.
שלב 8
הכניסו את תבשיל גבינת הקוטג 'לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אופים בתנור במשך 40-50 דקות. התבשיל יכול להיחשב מוכן כאשר המסה שלו התעבה ואפויה. אל תפתח את התנור לעתים קרובות במהלך הבישול.
שלב 9
בהגשה חותכים את תבשיל הגבינה למנות. מגישים חם, עם ריבה, חלב מרוכז או שמנת חמוצה.
בתאבון!
שלב 10
ניתן לגוון את טעמו של תבשיל גבינת הקוטג 'על ידי הוספה לתערובת האפייה: פירות יער (דובדבנים, תותים, פטל, דומדמניות ואחרים), פירות, פירות יבשים, דבש, שוקולד, גזר, דלעת או אגוזים.
