קינוח פירורי טעים מהיר על שולחנכם - פשטידה עם מילוי פרידה ופירה. אפשר לאפות אותו בכל עת של השנה, כי כל פירות וגרגרים מתאימים: תפוחים, אפרסקים, אגסים, דומדמניות, דובדבנים, חמוציות, תותים.
זה הכרחי
-
- למבחן:
- קמח - 3 כוסות;
- חמאה או מרגרינה - 300 גרם;
- סוכר - כוס אחת;
- ביצה - 2 חתיכות;
- סודה - על קצה הסכין;
- מיץ לימון - כפית אחת.
- למילוי:
- גבינת קוטג '- 300-400 גרם;
- סוכר - 0.5 כוסות;
- ביצה - 2-3 חתיכות;
- פירות או פירות יער - 1-2 כוסות.
הוראות
שלב 1
מוציאים את החמאה או המרגרינה מראש מהמקרר כדי שיתרכך עד לבישול הבצק. הכניסו את השומן הנבחר לכלי או אמייל, הוסיפו סוכר. משפשפים חמאה וסוכר ביסודיות.
שלב 2
מוסיפים ביצים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 3
מוסיפים קמח ולשים את הבצק. עדיף ללוש את הבצק בידיים. מניחים את הבצק על קרש חיתוך ולשים היטב בשתי הידיים. הבצק צריך להיות רך וגמיש.
שלב 4
מחלקים את הבצק ל -3 חתיכות. מכניסים 2/3 מהבצק למקרר למשך 30-60 דקות. מניחים 1/3 מהבצק במקפיא.
שלב 5
בזמן שהבצק מתקרר מכינים את המלית. מערבבים גבינת קוטג 'עם סוכר וביצים עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 6
הכן פירות או פירות יער נבחרים. במידת הצורך יש לחתוך פירות (תפוחים, אגסים, אפרסקים, בננות) לחתיכות. אם אתה משתמש בפירות יער קפואים. שלב קערות ו 1-2 כפות עמילן בקערה. העמילן ימנע מהנוזל להישפך מהעוגה.
שלב 7
מרפדים את תבנית האפייה בנייר אפייה או בנייר מעקב. משמנים קלות את הנייר בשמן.
שלב 8
מורחים את הבצק מהמקרר בידיים באופן שווה על גבי תבנית האפייה. את הבצק ניתן לרדד תחילה על השולחן ואז להעבירו לתבנית אפייה. הכינו פגושים מבצק. עובי השכבה צריך להיות לא יותר מ -8 מילימטרים.
שלב 9
מניחים את התבשיל על גבי הבצק ואז מעל עם הפירות. אם אתם משתמשים בגרגרים חמוצים (חמוציות, דומדמניות), פזרו את גרגרי היער מעט עם אבקת סוכר או סוכר.
שלב 10
מוציאים את שארית הבצק מהמקפיא. בעזרת פומפיה מורחים את הבצק על הגרגרים בשכבה אחידה. הבצק אמור להסתיר את גרגרי היער.
שלב 11
הכניסו את העוגה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 25-40 דקות. אם השכבה העליונה של העוגה משחימה במהירות, מכסים את התבנית בנייר כסף או נייר.
שלב 12
מוציאים את העוגה המוגמרת מהתבנית. הוא צריך להתקרר. ואז מסירים בזהירות את הנייר, חותכים למנות ומגישים.
