חג נפלא מתקרב - 8 במרץ. איך נרצה שמשהו יוצא דופן יופיע על שולחננו. כך שאורחים ומשקי בית התנשמו מהנאה ואכלו הכל מנוקה.
עוגת שביל החלב תהיה קישוט נפלא לשולחן החגיגי. לא קשה לאפות אותה, אבל אתה צריך לחשב את הזמן, וזכור שהעוגה חייבת לעמוד לילה במקרר.
זה הכרחי
- להכנת ביסקוויט:
- - ביצי עוף - 5 יח ',
- - סוכר מגורען - 200 גרם,
- - קמח - 200 גרם,
- - אבקת קקאו - 2 כפות. l.,
- - אבקת אפייה 0.5 כפית,
- וניל על קצה הסכין.
- הספגת חלב:
- - חלב 250 מ"ל,
- - סירופ פירות סמיך,
- - קוניאק, ליקר או מזור
- לקישוט:
- - שמנת לפחות 20% שומן,
- - אבקת סוכר 200 גרם,
- - ריבת תות או תפוז - 150 גרם,
- - שוקולד מגורר - 100 גרם.
הוראות
שלב 1
מפרידים בזהירות את הלבנים מהחלמונים. מקציפים את הלבנים לקצף חזק ומוסיפים 150 גרם סוכר מגורען. ראשית מקציפים במיקסר במהירות נמוכה, מגדילים אותו בהדרגה ומוסיפים בהדרגה סוכר. מקציפים עד להופעת פסגות מתמשכות.
שלב 2
מקציפים את החלמונים עם יתרת הסוכר ואבקת הקקאו. מוסיפים ונילין.
שלב 3
שלב את הלבנים המוקצפים עם החלמונים וערבב בעדינות רבה. אם הלבנים מוכים היטב הם לא יתיישבו.
שלב 4
מוסיפים קמח לתערובת, מערבבים בעדינות מלמטה למעלה. יוצקים את הבצק במהירות לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. הפחת את החום מעט. אופים כחצי שעה, טועמים את המוכנות עם פיצול עץ.
שלב 5
בזמן שהביסקוויט נאפה, הכינו את הספגה. מערבבים את החלב עם מעט ליקר (ברנדי, בלזם) וסירופ פירות. ההספגה לא אמורה להיות מתוקה מדי. כאן אתה צריך להתמקד בתפיסה שלך - הטעם של העוגה יהיה תלוי בטעם ההספגה.
שלב 6
הוציאו את הביסקוויט המוגמר מהתנור ובזמן שהוא חם, שפכו הספגה קרה על כל המשטח. לאחר מכן מכסים בניילון נצמד ומניחים במקום קר למשך שש שעות לפחות, ורצוי בן לילה.
שלב 7
חותכים את הביסקוויט המקורר לתשע או שתים עשרה מנות בעזרת סכין דקה חדה. משמנים בנדיבות את כל פני הביסקוויט בריבה.
שלב 8
מכסים את העוגה בשכבה קצפת עבה. משטחים את המשטח.
שלב 9
מגררים את חפיסת השוקולד בפומפייה דקה. מפזרים סמיך על שכבת קצפת. צייר ציור על המשטח (אופציונלי).
