פטריות עצים מכניסות לגוף האדם אנזימים הנקראים פרפורינים. עם היעדרם, גידולים מתפתחים מתאים לא תקינים. סוג זה של פטריות נפוץ בסין. ניתן למצוא אותם יבשים בחנויות שלנו. במקום קריר ניתן לאחסן פטריות וודיות לאורך זמן רב. כלפי חוץ הם דומים לנייר חרוך. לפטריות וודי יש ריח של עשן ואבק. אבל ברגע שאתה משרה אותם במים, הריח ייעלם מיד. סוג זה של פטריות יכול להגדיל את נפחו פי 6 - 8. אפילו חתיכת פטרייה קטנה יכולה לספוג 250 מ ל מים. פטריות עץ שחור משמשות בדרך כלל בתבשילים מטוגנים ותבשילים, והן מוספות גם למרק. הם טובים לבריאות: הם מנקים את הכבד והכליות, מסירים רעלים מהגוף. יש הרבה מתכונים לבישול פטריות עץ.
זה הכרחי
-
- פטריות עץ יבשות (קופסא אחת);
- חומץ (כמה טיפות);
- בצל (ראש אחד גדול);
- שמן צמחי (50 גרם);
- שום (3 שיני);
- מלח (קורט 1).
הוראות
שלב 1
פתחו פטריות יבשות. קחו סיר קטן. מניחים את פטריות העץ בקערה ומכסים במים רותחים למשך שעה. הוסיפו כמה טיפות חומץ למים. המתן שהפטריות יתנפחו וייפתחו. ואז מלח אותם.
שלב 2
קח בצל, קלף אותו. ואז שופכים שמן צמחי למחבת. לוקחים קרש קצוץ וקוצצים את הבצל הגדול. לאחר שהתבנית חמה, הקפיצו את הבצלים עד להסמקה קלה.
שלב 3
לאחר שהפטריות נפוחות, הסירו אותן מהמים. מניחים במסננת ואז שוטפים. קח קורט מלח והמלח את הפטריות.
שלב 4
לאחר מכן, מלאו אותם בטיגון רותח וערבבו היטב. מוסיפים שלוש שיני שום כתושות. מערבבים שוב ומצננים. הפטריות מוכנות לאכילה.
