זרעי חמניות הם מוצר מדהים במאפייניהם, מולדתם היא צפון אמריקה, אם כי נראה שהם מגיעים מרוסיה, מכיוון שהם חלק בלתי נפרד מחיי כפר רגועים. עם זאת, תושבי העיר כלל אינם נגד להתמכר לליבה של פרח שמש או דלעת.
זרעי חמניות
מדענים רבים לא מוסברים שלזרעי חמניות קטנים יש ערך ביולוגי זהה לבשר או לביצי עוף. זרעים מכילים יותר ויטמין D מאשר שמן כבד בקלה. הם עשירים ביסודות קורט כגון:
- זרחן, - אשלגן, - מגנזיום.
הזרעים הם אלה שיכולים לחדש את המחסור בברזל, יוד, פלואור, כרום וחומרים שימושיים רבים אחרים בגוף האדם. ויטמין E הוא נוגד חמצון מצוין שתוכלו למצוא רק ב -50 גרם גרעינים מופגזים לדרישה יומית. דגנים אלה הם רק מחסן של חומרים מזינים שהם שומרים בזכות הקליפות שלהם.
צריכה מוגזמת של גרעיני חמניות תשפיע לרעה על תפקוד הכליות, הכבד, אמייל השן ובאופן טבעי, תפריע לתהליך הירידה במשקל.
זרעי חמניות כנגד הדמות
ניתן לרשום את יתרונות הזרעים לאורך זמן, אך ישנם גם חסרונות. לדוגמא, מוצר עתיר קלוריות. גרעיני חמניות פשוט שוברים שיאים של ערך אנרגיה. לכוס גרעיני חמניות גולמיים ערך אנרגיה של יותר מ -610 קק"ל, אותה כמות, לשם השוואה, מכילה קבב חזיר או חפיסת שוקולד אחת. זרעים לבנים מכילים מעט פחות קלוריות, הם מכילים כ -575 קק"ל. ידוע גם כמה קלוריות יש ב 100 גרם גרעינים מטוגנים - 572 קק"ל.
זרעי דלעת
בשבטים אינדיאניים, זרעי דלעת עדיין נחשבים כתרופה המשמשת לנורמליזציה של לחץ הדם וטיפול באנמיה. הם מורידים את רמות הסוכר בדם, מדכאים את תחושת הבחילה ואפילו מוציאים כמה תולעים מהגוף.
זרעי דלעת גולמיים הם מעט פחות קלוריים מזרעי חמניות: הם מכילים 538 קק ל ל 100 גרם. קלוריות מטוגנות, ככלל, עולות מעט, בממוצע, הנתון הוא 560 קילו קלוריות ל 100 גרם.
למותר לציין כי אלו המקפידים על תזונה אינם מומלצים לצרוך זרעים, אך לרוב רושמים אנשים עם מחסור במשקל הגוף של הליבה. הסיבה לתכולת קלוריות כה גבוהה של גרעינים היא בשפע השמנים המרכיבים כל גרגיר. בשומשום, למשל, השמן הוא 45%, בגרעין החמניות הנתון מגיע ל -60%.
נסה לאכול כמה שיותר זרעים כדי לעמוד בקצבה היומית של הגוף לכל יסודות העקבות והוויטמינים שהם מכילים.
קסם השומשום
הטעם הארומטי והקצת חריף של שומשום הפך אותו לחביב על המכולת. דגנים קטנים הינם מזינים ביותר ומכילים אחוז גדול של שמן בהרכבם, כך שבמשך תקופה ארוכה הזרע לא נאכל, והשתמש בו רק כחומר גלם ללחיצה על שמנים. בינתיים הזרעים טעימים וגם מזינים, ב 100 גרם שומשום מיובש יש כ 565 קק"ל, ב מטוגן - עד 583 קק"ל. שומשום גולמי הוא צמיג, לא מקובל לאכול אותו, יתר על כן, זרע גולמי מידרדר במהירות.
