ירקות מוכרים כמו גזר, סלק או תפוחי אדמה הם לא רק מזינים וטעימים, הם בעלי מספר תכונות שימושיות ובעלי תכולת קלוריות אופטימלית.
ההרכב הביוכימי של הגזר מאפיין אותו כמוצר עשיר במינרלים שונים המסייעים לשיפור הבריאות מגיל צעיר מאוד. בצבע נחשב הגזר לאחד הירקות הפופולריים ביותר, השני רק לתפוחי אדמה. עם זאת, שלא כמו האחרון, ניתן לצרוך ירק שורש זה גולמי.
תועלת ורק
הסוג הנפוץ ביותר של גזר הוא זריעה, לצמח דו-שנתי זה יש שורש לבנבן או כתום. גזר מכיל מינרלים רבים שימושיים לגוף האדם, ומסייעים לחיזוק המערכת החיסונית. מינרלים אלה הם אשלגן, ברזל, מגנזיום, זרחן, נחושת, יוד, אבץ, פלואור.
גזר מכיל קרוטן, חומר זה בגוף הופך לוויטמין A. ובאפקט זה התכונה הידועה של גזר קשורה לסיוע לאנשים הסובלים ממחלות עיניים. זה מחזק את הרשתית של העין, מפחית עייפות וממקם תסמונות כאב.
כדי לחזק את החניכיים, כדאי לנגוס בגזר.
גזר מגן על הדמות
גזר הוא מוצר מזון דל קלוריות. 100 גרם ירק טרי מכיל 35 קלוריות בלבד. גזר מבושל ללא תוספים מכיל קלוריות מעט נמוכות יותר של 25-29 קק ל.
מחושב כמה קלוריות יש לזנים שנבחרו. לדוגמא, גזר אדום ימלא את הגוף ב -33.8 קילוקאלוריות, וגזר יפני לבן, הדומה לצנוניות, רק 28, 22 קק ל.
ברור שגזר בהרכב המנות, גם אלה שהן הבסיס בהן, רוכש תוכן קלורי שונה. לדוגמא, אכילת 100 גרם סלט גזר קוריאני, תוכלו להרוויח בקלות 232 קק ל. למנה יש תכולת קלוריות כזו עקב תוספת של סוכר, שמן צמחי, חומץ.
בתבשיל גזר מסורתי יש 128 קלוריות ו -5% שומן. מיץ תפוחים גזר - 68 קק"ל וריבת גזר - יותר מ -280. לסיכום, אנו יכולים לומר כי גזר - גולמי ומבושל - הם מוצר דל קלוריות למדי. קשה לומר כמה קלוריות הגזר, שמבושל במרקים ובבורשט, חולקים, מקובל להחשיב כי לחמין רגיל על מרק בקר יש 100 קק"ל לכל 100 גרם.
לירק כתום יש סוד קטן: מבושל, הוא מכיל הרבה יותר חומרים מזינים מאשר גלם. זה כנראה החריג לכלל בעולם הירקות. בגזר מבושל יש פי שלושה מכמות נוגדי החמצון המגנים על הגוף מפני תאים סרטניים.
גזר נמצא בשימוש נרחב למניעה ולטיפול במחסור בוויטמינים, לשיפור התזונה במחלות לב, כליות וכבד.
לניקוי הדם והוצאת רעלים מהגוף, מומלץ לשתות מיץ סחוט טרי מגזר על קיבה ריקה. צריכה כזו של גזר תשפר את חילוף החומרים ואת תפקוד האיברים הפנימיים.
