מעורבב מעורבב הוא מנה המוגשת לעיתים קרובות בבתי קפה ומסעדות. הוא טעים, ארומטי ומשביע, אך איכות המוצרים המוכנים לקייטרינג ציבורי לא תמיד עומדת בשיאה. לכן, יותר ויותר עקרות בית תוהות כיצד לבשל סדנה טרומית בבית.
למעשה, זה בכלל לא קשה לבשל צניף בשר, ואפילו עקרות בית חסרות ניסיון יכולות לעשות זאת. העיקר לדעת את המתכון ולבצע את כל ההמלצות.
לכן, על מנת להכין סדנת בשר מעורב, תזדקקו למרכיבים הבאים:
- בשר בקר על העצם - 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 5 יח '. מידה מדיום;
- נקניקיות (ניתן ליטול כל אחת מהן) - 4 יח ';
- נקניק מעושן גולמי, בייקון, חזיר מבושל וכו '- 200 גרם;
- מלפפון כבוש - 1-2 יח ';
- פטריות (טריות, קפואות או משומרות) - 200 גרם;
- משחת עגבניות - 2 כפות l.;
- זיתים, שמנת חמוצה ולימון לא חובה.
אז אתה צריך להתחיל בהכנת הצניפה הטרומית עם מרק. כדי להרתיח אותו, שטוף את הבקר היטב מתחת למים זורמים. מניחים את הבשר בסיר מים קרים ומבשלים עד שהוא רך. אל תשכחו להמליח את הבסיס למנה הראשונה לפי רצונכם, וגם הסירו את ה"קצף "שנוצר לאחר מים רותחים.
כאשר הבשר מבושל, דגים אותו מהמרק, מצננים וחותכים לחתיכות שרירותיות. שים סיר עם מרק על גז ושלח לשם בשר קצוץ. קלפו את תפוחי האדמה, חתכו לקוביות קטנות, שלחו לבשל לבשר בקר.
אם לוקחים פטריות קפואות לבישול, יש להפשירן ולסחוט אותן מעט לפני הבישול. אם הפטריות טריות, יש לשטוף אותן ולחתוך אותן לחתיכות. מסננים את הנוזל המשומר וטוחנים, במידת הצורך.
מכניסים את הפטריות למחבת חמה עם כמות קטנה של שמן צמחי, מטגנים 5-7 דקות. לאחר מכן הוסיפו את המלפפונים הקצוצים גס לתבנית. הוציאו אותו לכמה דקות.
חותכים את הנקניקיות לפרוסות, חותכים לרצועות נקניקיות גולמיות, בייקון או מוצרי בשר אחרים. מכניסים את כל החסר למחבת, מוסיפים את רסק העגבניות, מערבבים היטב. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים על מינימום אש למשך 10 דקות. לאחר מכן הוסיפו את תוכן המחבת לסיר עם הבקר ותפוחי האדמה. מערבבים את התוכן ומביאים לרתיחה.
תן לבודג 'להתבשל במשך 5 דקות ולכבות אותו. המנה מוכנה, עכשיו השאלה איך לבשל צמודה טרומית בבית לא נראית כל כך קשה. ומומלץ להגיש את המנה הראשונה עם שמנת חמוצה. לכל צלחת מוסיפים גם פרוסת לימון דקה ומעט זיתים. אבל זה, כמובן, אופציונלי.
