אחרי החגים, יש הרבה מנות שלא נאכלו, כולל נקניקיות. על מנת שהוא לא ייעלם, אנו מציעים להכין מנה טעימה ומעוררת תיאבון - צוות בשרי. וככל שלוקחים יותר סוגי בשר להכנת המנה הזו, כך יתגלה טעים וארומטי יותר. הזמינו את החברים שלכם ופנקו את עצמכם במכלאה נפלאה. אנו בטוחים שאחרי ארוחת הערב הם יבקשו מכם מתכון.
זה הכרחי
-
- נקניקיות ציד - 3 יח ',
- נקניק מעושן - 200 גרם,
- בשר מעושן (פחמתי או חזיר מבושל) - 200 גרם,
- חזיר - 100 גרם.
- בשר בקר על העצם - 500 גרם.
- 1/2 פחית זיתים מגולענים
- 1/2 פחית זיתים מגולענים
- בצל 1
- גזר אחד,
- מלפפונים כבושים - 2 יח '.
- יְרָקוֹת
- מלח,
- 1 כף. l. רסק עגבניות
הוראות
שלב 1
כדי להכין אכסדרה צריך כמה סוגים של נקניקים ובשר. השלב הראשון הוא לבשל את מרק הבשר. לשם כך יש לשטוף היטב בקר טרי ולהרתיח עד שהוא רך (1-1, 5 שעות). מוציאים את הבשר המוגמר, מפרידים מהעצם וחותכים לקוביות.
שלב 2
מקלפים את הבצל וקוצצים דק בעזרת סכין חדה. שוטפים את הגזר, מקלפים ומגרדים גס.
שלב 3
מוסיפים מלפפונים כבושים חתוכים לקוביות קטנות לתוך המרק הרותח.
שלב 4
קח נקניקיות ציד, חזיר, נקניק מעושן ובשר מעושן. חותכים הכל לרצועות קטנות. מכניסים לסיר במקום בו המלפפונים כבר רותחים. שלח לשם את הבקר המבושל הקצוץ. מבשלים 15-20 דקות.
שלב 5
פותחים את הזיתים והזיתים, מסננים את המים. חותכים לספלים ומניחים בסיר.
שלב 6
מחממים מחבת, מוסיפים חתיכת חמאה, שמים בצל וגזר. מטגנים מעט ומוסיפים 1 כף. כף רסק עגבניות. מטגנים הכל היטב, מערבבים מדי פעם. שלח למחבת.
שלב 7
10 דקות לפני הבישול צריך להמליח. יחד עם זאת, אל תשכח שהוא כבר מומלח בגלל כל המרכיבים. מגישים על צלחת, מקשטים בעשבי תיבול קצוצים דק ופרוסת לימון. מגישים שמנת חמוצה בקערה נפרדת. בתאבון!
