מכבש צרפתי הוא מכשיר נפוץ, מכיוון שהוא מאפשר להכין קפה או תה, כמו גם משקאות אחרים הדורשים עירוי.
העיתונות הצרפתית הומצאה עוד במאה ה -19. במקור הוא נועד להכנת קפה, אך מהר מאוד אנשים החלו להשתמש בו למשקאות אחרים שצריך להחדיר, כמו תה, משקאות מעשבים אחרים ואפילו פירות יער.
מכבש צרפתי הוא בקבוקון (בדרך כלל זכוכית, אך ניתן למצוא אותו מחומרים אחרים), בו מונחת בוכנת פילטר. כאשר בוחרים לבית, יש לקחת בחשבון את הנפח, את איכות קיבוע הבקבוק, את האיכות והחומר של הבקבוקון עצמו. יש לפרק את המכשיר היטב לכביסה לאחר מכן.
איך מכינים קפה באמצעות מכבש צרפתי?
קפה גס מיועד לעיתונות הצרפתית. הוא מוזג עם מים חמים וכמעט רותחים והמשקה מוזרק למשך כ -5 דקות (פחות אם אתם מעדיפים לא קפה חזק מדי). בעזרת הפילטר לוחצים את האדמה לתחתית הכלי וניתן למזוג את הקפה לכוס.
כיום ניתן לקנות מכבשים צרפתיים עם פילטרים המסוגלים להכיל קפה טחון דק, מה שמאפשר לקבל משקה חזק יותר.
איך מכינים תה באמצעות מכבש צרפתי?
חממו את הבקבוקון במים חמים, אך לא רותחים, ואז הוסיפו את עלי התה (בחרו את כמות עלי התה לפי הטעם). ממלאים את הבישול במים בטמפרטורה של כ- 90 מעלות. להחדיר את התה למשך 3-4 דקות לפחות, ואז ללחוץ על ידית המסנן כדי למנוע את חליטת העירוי לכוס.
לצורך בישול בעיתונות צרפתית, ניתן להשתמש בכל סוג תה, כולל אלה עם תוספים, אך לעתים קרובות יותר מומלץ להשתמש בתה בעל עלים גדולים. אגב, אתה יכול להוסיף לתה שלך מגוון מרכיבים טבעיים בעצמך.
