צורה מיוחדת של מכונת קפה, המכונה "עיתונות צרפתית", הומצאה עוד בשנת 1920 בצרפת. הוא מורכב מגליל זכוכית עמיד בחום ובוכנה, שבחלקה התחתון יש מסנן רשת שמתאים היטב לדפנות גליל הזכוכית. העיצוב של המכסה מאפשר לך לסגור היטב את הבקבוק במהלך הבישול, ואז, כשהוא מפנה את החיתוך לכיוון הזרבובית, מוזג בשלווה את המשקה המוגמר לכוסות.
זה הכרחי
-
- עיתונות צרפתית בנפח 350 גרם,
- קפה גס - 3 כפיות,
- סוכר מגורען - 3 כפיות
- קוניאק - כפית אחת.
הוראות
שלב 1
הרתיח קומקום מים. כדי לא לקלקל את הטעם של הקפה, עדיף לא להשתמש במי ברז, מכיוון שהוא יהיה טעים כמו כלור. שוטפים את בקבוק הכבש הצרפתי במים רותחים ומייבשים אותו במגבת מטבח נקייה.
שלב 2
מוזגים קפה וסוכר לבקבוק ויוצקים מים רותחים על הקצה העליון של המחזיק בו קבועה בקבוק הזכוכית - כשתי אצבעות מתחת למפלס הקצה העליון של הבקבוק. מערבבים את הקפה בעזרת מרית עץ או כף, על פני השטח אמורה להיווצר שכבת קצף בערך סנטימטר אחד.
שלב 3
מוזגים את הקוניאק. הורד את המכבש לרמה של קצף וסגור את הבקבוקון עם מכסה, וודא שהגזרה עליו אינה מיושרת עם פיית הבקבוקון. זמן הבישול הכולל מרגע מזיגת המים הרותחים צריך להיות 4 דקות. לאחר מכן הורד את המכבש בתנועה חלקה ואחידה כלפי מטה, לחץ על שטח הקפה ובכך עצור את תהליך הבישול.
שלב 4
סובב את המכסה עד שהחרץ מתיישר עם הזרבובית ושופכים לכוסות. אתה צריך לקבל שתי מנות של משקה ממריץ נפלא וארומטי.
