שן מתוקה יקרה לא תישאר אדישה לקאפקייק השוקולד הזה. קינוח רך ואוורירי זה מושלם לשתיית תה. זה גם די קל להכנה - לא יהיה קשה ללוש את הבצק במהירות אם האורחים כבר בפתח.
זה הכרחי
- - 3 ביצים
- - 120 גרם חמאה
- - 220 גרם גבינת קוטג 'עם אחוז שומן של 9 אחוזים
- - 120 גרם קמח פרימיום
- - 1 נק 'סוכר וניל
- - 3 כפות. כפות סוכר
- - כף אחת. כפית ברנדי
- - 6 שוקולדים
- - כפית עמילן אחת
- - סודה על קצה הסכין
- - קורט מלח
- - נייר כסף ונייר קלף
הוראות
שלב 1
מקציפים ביצים עם מלח. רצוי שביצים יהיו קרות. ממיסים את החמאה ואז מצננים לטמפרטורת החדר, מוסיפים לביצים בקערה.
שלב 2
הוסף קורד למרכיבים אחרים. והוסיפו גם סוכר רגיל, סוכר וניל ושפכו פנימה קוניאק (זה אולי הכי זול). מקציפים היטב.
שלב 3
מנפים את הקמח דרך מסננת כדי לחמצן אותו ומסירים גושים לא רצויים, ומפזרים אותו על תוכן הקערה. לאחר הוספת סודה ועמילן, מקציפים את הבצק בעזרת בלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 4
קח שוקולדים לפי בחירתך בכל מילוי. צורות עגולות עובדות טוב. משמנים תבנית אפייה בחמאה ויוצקים 1/3 מהבצק לכיסוי התחתית. מורחים את הסוכריות בצורה אחידה על הבצק לחיתוך אסתטי.
שלב 5
יוצקים את הבצק שנותר על הסוכריות ומכסים בנייר כסף כדי להתאים את הטמפרטורה להמתכת הממתק. הניחו את תבנית האפייה על תבנית עם נייר אפייה והניחו עליה שלוש שכבות נייר אפייה מראש על מנת שהעוגה לא תישרף בטעות.
שלב 6
אופים בחום של 200 מעלות כ- 30 דקות מתחת לסכל, לפני השחמה. תן לו להתקרר מעט והניח על צלחת. הקאפקייק מוכנה, אפשר למזוג את התה!
