פאנה קוטה הוא קינוח טעים מצפון איטליה עם שמנת, וניל וסוכר. כדאי לנסות את המעדן הזה פעם אחת, והוא הופך להיות האהוב ביותר. במתכון זה, חמוציות, עם החמיצות המרה שלהן, מדגישות בקצרה את טעם הקרמל.
זה הכרחי
- - קרם 350 מ"ל, 33% שומן;
- - 130 גרם חלב מרוכז מבושל;
- - חבילת ג'לטין אחת;
- - 6 כפיות חמוציות (קפואות טרי).
- מניחים בצד את החמוציות והשוקולד לקישוט.
הוראות
שלב 1
יוצקים את השמנת לסיר. הוסף חלב מרוכז, שים על הכיריים. מחממים על אש נמוכה עד שחלב מרוכז מתמוסס ומערבבים מדי פעם. מצננים את בסיס הקרמל השמנתי שנוצר.
שלב 2
הכינו ג'לטין לפי ההוראות, קנו שקית ל -500 מ ל מים.
שלב 3
מוסיפים מעט תערובת קרמל שמנת לג'לטין הנפוח, מערבבים. יוצקים את המסה לקרמל שמנת, מערבבים עד להמסה מלאה של הג'לטין.
שלב 4
קח תבניות פאנה קוטה ושטוף אותן במים קרים. שים 1 כפית חמוציות בכל תבנית, יוצקים את הבסיס ומכניסים למקרר לכמה שעות.
שלב 5
לפני ההגשה טובלים את התבניות במים חמים, לאחר מספר שניות מוציאים אותן - זה מקל על הסרת הקינוח. מקשטים בחמוציות שלמות. ממיסים את השוקולד המריר ויוצקים את הפנא-קוטה מעל.
