מקרל הוא פשוט דג מצוין וחריף, אפשר לבשל ממנו הרבה מנות טעימות. והכי חשוב, הכל מוכן במהירות וללא בעיות.
זה הכרחי
- - 3 פגרי מקרל;
- - גזר טרי 1 יח ';
- - בצל 1 יח ';
- - רסק עגבניות 2 כפות;
- - תבלינים לדגים;
- - מלח;
- - שמן חמניות 3 כפות.
הוראות
שלב 1
ראשית, אנחנו לוקחים את המקרל ושוטפים אותו היטב, ואז חותכים אותו לחתיכות קטנות של 2-3 סנטימטרים, תוך כדי חיתוך הסנפירים, נפטרים מהפנים, מסירים את הסרט השחור בתוך הדג, אחרת הדג יהיה מריר. לאחר מכן ממליחים את הדג ומפזרים תבליני דגים מיוחדים. אפשר להוסיף לתבנית גם עלי דפנה. לאחר מכן, השאירו למרינדה למשך 10-15 דקות.
שלב 2
הכנת "כרית" הירקות. לשם כך, יש לשפשף את הגזר בפומפיה גסה, ולחתוך את הבצלים לחצאי טבעות. ואז אנחנו מטגנים את הבצל והגזר בשמן חמניות, העיקר כאן לא לדלג על התהליך הזה ולא לטגן את הירקות יותר מדי. זמן טיגון משוער 5-10 דקות על אש נמוכה ומערבבים מדי פעם עד לבישול למחצה. "כרית" הירקות שלנו מוכנה.
שלב 3
ואז שמנו את הדג שלנו על ירקות ונתנו לו להזיע מתחת למכסה סגור למשך 10 דקות. במתכון זה, אין צורך להוסיף מים, הדג נמוג ומפריש בעצמו את המיץ שלו. לאחר מכן, הוסיפו רסק עגבניות למחבת, ערבבו הכל בזהירות, סגרו את המכסה והניחו לתבשיל מקרל למשך 15-20 דקות נוספות.
מקרל מבושל וטעים עם ירקות מוכן. פנקו את יקיריכם והכינו את המנה הקלה והטעימה הזו. אני מבטיח לך שהם בהחלט יעריכו את זה!
