נדרש מעט מאוד מאמץ לבשל מקרל מרינדה טעים. הנה דרך מהירה וקלה לבשל דגים שבני הבית יכולים לאכול תוך מספר דקות בלבד.
בחר דג קפוא לבישול. הוא מאוד שמנוני ולא צריך לחכות זמן רב להפשרה - התהליך מהיר. מקרל נמכר לעיתים קרובות מרופט וערוף. המתן עד להפשרה מעט ואז שטוף את הפגר, שחרר אותו מסרטים ואת שאר המעיים בבטן, הסר את הזנב והסנפירים. ואז הכניס את המקרל למקרר בכדי למנוע את התרככותו.
להכנת המרינדה, עבור 4 דגים, תזדקקו לשני בצלים גדולים, 4 שיני שום, בערך כף מלח. אם אתה אוהב דגים מלוחים, אתה יכול לקחת יותר מלח. שמן חמניות, לא מזוקק - שתי כפות, תשעה אחוז חומץ - שלוש כפות, סוכר - כף קטנה. תבלינים: 10 חתיכות עלי דפנה, אותו מספר גרגרי פלפל, כפית פלפל גרוס שחור.
מקלפים את הבצל וחותכים לרצועות דקות. קוצצים את השום ומערבבים עם הבצל. מפוררים שם את עלה הדפנה. במיכל אחר, שלבו סוכר, פלפל ומלח. עדיף לרסק מעט פלפל אנגלי. מוציאים את הדג מהמקרר וחותכים לחתיכות.
עכשיו מערבבים את כל מה שהוכן מראש בקערה גדולה עם הדג. מוסיפים שמן וחומץ, מערבבים, נותנים לעמוד לא יותר מחמש דקות מחוץ למקרר ומנסים להדביק היטב את החלקים. אין צורך לשמור אותו זמן רב יותר - הוא יהפוך לדייסה. מכסים את הדג במכסה או בצלחת בקוטר קטן יותר, כך שהוא מפעיל לחץ על החלקים. מעל, אתה יכול לשים משהו אחר כבד, למשל, צנצנת מלאה במים.
ואז מכניסים את הכלים עם הדג למקרר. אתה יכול לאכול אותו ביום, אך יש הסבורים שמקרל כבוש טעים יותר ביום השני. מגישים עם תפוחי אדמה מבושלים.
