פטריות קטנות ובינוניות זוכות להערכה רבה ביותר - הן חזקות, נוחות לחמץ או להוסיף לסלט, אפילו גולמיות. שמפניונים גדולים הם כמעט לא תנאי. אם נתקלתם במקרה בשמפניונים מגודל כזה בחנות - אתם מוזמנים לקנות. ניתן להשתמש בפטריות אלה להכנת חטיף חם וטעים.
זה הכרחי
- - 6 פטריות גדולות;
- - גבעול סלרי אחד;
- - 2 שיני שום;
- - פלפל מתוק 1;
- - גזר קטן אחד;
- - שמן צמחי, כמה ענפי עשבי תיבול (שמיר, פטרוזיליה);
- - מלח, פלפל שחור גרוס.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הפטריות ביסודיות, מייבשים היטב, מסירים את הרגליים.
שלב 2
קוצצים דק את גבעול הסלרי והשום.
שלב 3
מקלפים את הגזר, מגרדים על פומפיה דקה.
שלב 4
מחממים שמן צמחי במחבת, מטגנים את הגזר עד להזהבה, מוסיפים פלפל, ואז סלרי ושום.
שלב 5
ואז הוסיפו את רגלי השמפניון הקצוצות דק.
שלב 6
מתבלים במלח, מפזרים פלפל, מטגנים כ -5 דקות.
שלב 7
הניחו את מכסי הפטריות על תבנית אפייה מחוממת, משומנת בשמן צמחי, הניחו את המילוי על כל כובע שמפיניון.
שלב 8
אופים בתנור שחומם מראש למשך 10 - 15 דקות, מפזרים עשבי תיבול קצוצים בהגשה.
