אני חייב לומר מיד שזה אחד המתכונים האלגנטיים ביותר, כביכול. עם כל פשטותה, מתגלה כמנה טעימה ויעילה מאוד. אני מבטיח לכם שאחרי סיום הערב החגיגי, לא משנה כמה תבשלו, לא תצטרכו לקחת את שאריות הטעימות הזה.
זה הכרחי
- שמפיניון 10-15 יח '
- גבינה קלה וקשה 100-150 גרם
- שמנת חמוצה 2-3 כפות. כפיות
- בצל - 2 ראשים קטנים
- שמן חמניות לפי הטעם
- ירוקים - פטרוזיליה, שמיר
הוראות
שלב 1
אנחנו לוקחים שמפיניונים גדולים, מפרידים בזהירות את הרגליים. שמנו את הכובעים בצד לעת עתה.
שלב 2
קוצצים את הרגליים דק, מוסיפים בצל קצוץ דק, מעט מלח. מטגנים את כל התערובת הזו בשמן צמחי עד שהבצל מקבל צבע זהוב.
שלב 3
כעת התערובת תתקרר מעט, אך בינתיים נשפשף את הגבינה, איתה נערבב את התערובת. אל תשכח שמנת חמוצה.
שלב 4
ממלאים בעדינות את מכסי הפטריות בתערובת שנוצרת, מכניסים אותם למחבת, שכבר מחכה לנו חמה ועם חמאה, מתחת למכסה. אנחנו מטגנים את כל זה על אש נמוכה, בולעים רוק ומנסים לעמוד לפחות 20 דקות.
שלב 5
אנחנו מוציאים אותו, מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק וצופים בהנאה איך האורחים גורפים את המנה מהשולחן.
הכי מוגש חם. בכל מקרה, אני חושב שהמנה הזו לא תספיק להתקרר.
בתיאבון, חברים!
