מתאבן הרינג פופולרי בכל רחבי העולם. הרינג מלוח קל בתיבול תבלינים, שנמזג ברוטב יתאים כמתאבן לא רק לתפוחי אדמה מבושלים מסורתיים, אלא גם לכל מאכל חגיגי אחר. בנוסף, הרינג הוא מוצר זול ומשתלם ביותר, שימושי בתכונותיו ובהרכבו.
זה הכרחי
- אפשרות ראשונה:
- - 200 גרם פילה של הרינג מעט מלוח,
- - 50 מ"ל של תמיסת חומץ חלשה,
- - 200 מ"ל חלב,
- - כף אחת. סהרה,
- - 2 כפות. l. שמנת חמוצה,
- - מחשב אחד. בצלים
- - 2 כפות. שמן זית,
- שמיר.
- אפשרות שנייה:
- - 300 גרם הרינג,
- - 50-80 גרם שמן צמחי,
- - מחשב אחד. בצלים
- - 20 גרם חרדל מוכן.
הוראות
שלב 1
אפשרות ראשונה
להכנת חטיף הרינג יש להשרות מראש את הדג בחלב לפחות 10 שעות, לקרר. ואז חותכים את הרינג לפילטים.
שלב 2
מערבבים את החלב שנותר מהדג הספוג עם תמיסת חומץ, מוסיפים סוכר ושמן זית. זה יהיה רוטב המתאבנים של הרינג. קוצצים כאן את הבצל ומוסיפים שמנת חמוצה. מערבבים היטב את הרוטב.
שלב 3
מניחים פרוסות פילה בסיר הרינג ויוצקים את הרוטב המבושל על מתאבן הרינג. מפזרים שמיר קצוץ דק על מתאבן הרינג למראה צבעוני.
שלב 4
אפשרות שנייה
משמנים את פילה הרינג בנתח שלם עם חרדל מכל צדדיו, מגלגלים אותו ומכניסים אותו היטב לצנצנת. הוסף שמן זית לתאבון הרינג כדי לכסות את הדג ולקרר את הצנצנת למשך הלילה.
שלב 5
מוציאים את הרינג מהצנצנת וחותכים לחתיכות, מניחים אותה יפה בסיר הרינג ומקשטים בטבעות בצל. מעליו כף שמן בה הבשיל מתאבן הרינג.
