פאנה קוטה הוא קינוח ג'לי טעים העשוי בעיקר משמנת או מחלב. פאנה קוטה הגיעה אלינו מאיטליה וזכתה להכרה אוניברסלית. הקינוח הזה די פשוט להכנה, הוא מורכב מבסיס פודינג ומוס פירות יער.
זה הכרחי
- ליסודות הבסיסיים:
- - כף אחת. חלב
- - צנצנת אחת של יוגורט טבעי
- - 100 גרם סוכר
- - 1, 5 כפית. ג'לטין
- - 3 תרמילי וניל
- למוס:
- - 150 גרם תותים
- - פטל 150 גרם
- - 100 גרם אוכמניות
- - 4 כפות. l. דבש
- - לימון
הוראות
שלב 1
יוצקים ג'לטין לכוס, ממלאים אותו במים קרים, מניחים להתפחה. לפני כן, הקפד לקרוא את ההוראות על האריזה, צריך להיות כתוב את הזמן שלוקח לג'לטין להתנפח.
שלב 2
יוצקים חלב לסיר קטן. כשהוא מתחמם מוסיפים סוכר, שמים תרמילי וניל חתוכים, מערבבים הכל היטב ומביאים לרתיחה.
שלב 3
כשהמים רותחים מוזגים ג'לטין לסיר, מערבבים את התערובת, מחממים עוד קצת ומסירים מהאש. מסירים את תערובת הפנא-קוטה שהתקבלה מהאש, מסננים דרך מסננת דקה או בד גבינה, מכניסים לקערה. מכניסים יוגורט לקערת תערובת חלב, מערבבים הכל היטב או מקציפים. יוצקים את המסה לתבניות או לכוסות קטנות ומכניסים לקור למשך 2-3 שעות.
שלב 4
פנה קוטה מוגש עם מוס פירות יער.כדי להכין אותו, ראשית עליך לשטוף את הגרגרים ולעבד אותם, ואז לשים אותם בסיר. סוחטים מיץ מלימון, 3 כפות. l. להוסיף מיץ לימון לפירות היער, להוסיף שם דבש.
שלב 5
שים את הסיר על האש ואז מבשל את תערובת פירות היער למשך 5 דקות. לאחר שמסירים את מוס הפנא-קוטה מהאש, מקררים אותו.
שלב 6
לאחר שבסיס הפננה קוטה התקרר והתקשה, הניחו אותו על צלחת, לאחר שפיזרו את התבניות במים חמים. יוצקים את הקינוח על צלחת עם מוס פירות יער ומגישים. פנה קוטה וניל מוכן.
